Зливи в сиропі на зиму

Пружні, міцні, соковиті, медові сливи, законсервовані в цукровому негустому сиропі. Ці фрукти можна заготовлювати разом з кісточкою, цілком, - таким чином де вони стають пухкими. Яскраві плоди з насиченим смаком нагадають вам взимку про сонячне літо. Їх можна використовувати для приготування компотів, робити зі шматочків слив начинку для пиріжків, прикрашати солодкими скибочками святкову випічку. Для того, щоб приготувати сливи в сиропі на зиму вам знадобиться тільки півгодини. І сам процес дуже простий, який не зажадає від вас складних маніпуляцій: закинула сливи в банку, залила гарячим сиропом, стерилізуємо - і все! Смачні фруктові консерви готові. Радимо також рецепт заготовки не менш смачних [url = hhttp: //konservashka.ru/319/Abrikosy_v_sirope/ttp: //konservashka.ru/319/Abrikosy_v_sirope/] абрикосів в сиропі [/ url].











На 2 півлітрові банки вам знадобиться:
- 1/2 л. води,
- 1 ст. цукру,
- 500-700 г слив.



Щоб прискорити процес, відразу відміряє всі інгредієнти в потрібній кількості, розкладаємо їх на столі, щоб вони були під рукою.
Стерилізуємо зручним для вас способом банки для закрутки. Один з простих методів - просто прокип`ятити їх протягом двох хвилин. І не забуваємо виконати те ж саме з кришками.
Коли тара для консервації готова, вимиваємо сливи. Фрукти для цього рецепта потрібно вибирати без вм`ятин, темних плям і інших видимих ​​пошкоджень. Інакше одна така сливка зіпсує всю банку.
Наповнюємо скляні ємності добірними чистими плодами. Чи не занадто щільно, щоб вони не тиснули один на одного. Можна просто трохи струснути банку, щоб фрукти утрамбувалися природним шляхом.





Готуємо сироп з води і цукру, з`єднавши їх в нержавіючої каструлі.






Коли сироп закипить, витримуємо його на вогні ще 3-4 хвилини і після цього знімаємо з плити.
Обережно наповнюємо солодким окропом банки, щоб вони не лопнули.






Прикриваємо кришками, але не закочує. Розміщуємо в великий посуд з водою так, щоб вона діставала до плічок баночок. Коли вода в посуді закипить, відраховуємо десять хвилин.




Виймаємо закрутку і закочує ключем.
Після цього відправляємо консерви «в баню». Такий тепловий ефект виникне, якщо ми прикриємо їх теплою ковдрою і перевернемо догори денцем. І тільки коли сливи повністю охолонуть, відносимо їх в комору або льох. З цих чудових плодів можна також приготувати смачний джем зі слив.





Поради: дуже красивою виходить ця закрутка, якщо використовувати не звичайні сині сливи, а жовті.
Залежно від сорту фруктів також може змінюватися кількість цукру. Якщо плоди з яскравою кислинкою, тоді можна підсолодити сироп ще більше.
Смачного.



Старинська Леся