Джем із слив з гвоздикою в мультиварці. Рецепт з покроковими фото

сливовий джем - це один з найсмачніших фруктових джемов.Пріготовіть його можна з будь-якого сорту слив. Для приготування джему подойдутпрекрасно жовті, яскраво червоні і сині сливи. На відміну від варення зі слив, джем має більш густу і прозору консистенції. Досягти такої консістенцііслівового джему можна шляхом деяких технологічних особливостей егопріготовленія.

Не малу роль в цьому процесі відіграє тривалість варіння, сорт іспелость слив, які будуть використані для джему. Щоб отримати густий джемможно використовувати в кінці варіння пектин, який сприяє желірованіюджема. щоб джем зі слив получілсягустой, найкраще варити його в кілька етапів, в ході яких він варітсяопределенное час, остигає і знову вариться кілька разів. 

Слив притаманний яскраво вираженнийаромат, який має особливість посилюватися в процесі їх терміческойобработкі. Якщо ви хоча б раз варили сливовий джем, то напевно, знаєте, чтодом в цей час просто пахне ніжними ароматами. Сьогодні ми будемо варити сливовий джем з гвоздикою в мультиварці.

У цьому рецепті джему в мультиварці зі слив є дві переваги. Мультиварка зробить всю работуза вас, тому поки вариться джем зі слив, ви може сміливо займатися своіміделамі. По-друге, гвоздика додасть для нього терпкий і пряний аромат. Готовийджем зі слив дуже смачно їсти з печивом, свіжими булочками, печивом іпрочей випічкою, спробуйте, і переконаєтеся в цьому самі. 

Способпріготовленія: мультиварка Redmond RMC-01 (350 Вт)

Час варіння: 2-3 години з перервами.

Категоріяблюд: варення, домашні заготовки.

Складові: 

• Зливи «Угорка» - 1 кг
• сахарнийпесок білий - 600 г
• гвоздікасухая - 8-10 шт.

Джем із слив з гвоздикою в мультиварці -рецепт

Слівитщательно промити під проточною водою. Викласти на бавовняний рушник іосушіть кожну сливу. Розрізати сливи гострим ножем на дві половинки, косточкіудаліть. Скласти ягоди в глибоку миску, пересипати цукром.

Міскухорошенько струснути кілька разів, щоб кожна половинка отримала своюпорцію цукру. Додати зірочки сухої гвоздики.

Накритьміску зі сливами харчовою плівкою і залишити на 1-2 години - за цей час сахарнийпесок розчиниться в сливове соку. В результаті перед варінням ягоди будутвиглядеть приблизно так:

Переложітьсліви у власному соку з цукром і гвоздикою в чашу мультиварки. Важливо: Водун додавати!

Установітьчашу в мультиварку, закрити кришку і запустити програму / режим «Гасіння / Суп / Варення». Час приготування 1 годину. 

Послезакіпанія видалити пінку з поверхні варення / джему. Закрити кришку іпродолжіть приготування.

Після сигналу про завершення годинної програми, відкрити кришкуі дати майбутньому джему відпочити від 1 до 2 годин. Потім варити сливовий джем з гвоздикою ще два рази по 1 год з перервою в 1-2 години. В результаті тривалого варіння джем пріобрететпочті однорідну консистенцію - шкірка, м`якоть слив і навіть суха гвоздікапревратятся в ароматну субстанцію. Важливо: джемстанет густішим після повного охолодження!

Разложітьслівовий джем в стерилізовані банки, закрити / закриття кришками. Послеполного охолодження поставити в темне і прохолодне місце. Джем зі слив сгвоздікой підлягає тривалому зберіганню - до 12 місяців.

Джем із слив з гвоздикою в мультиварці можноиспользовать для приготування тортів і пирогів, як інгредієнт длядесертов і морозива, як солодку і ароматну складову утренніхбутербродов з вершковим маслом. Сливовий джем ідеально поєднується з мягкімсиром Рікотта. Також ви можете приготувати повидло зі слив. 

Джем із слив з гвоздикою в мультиварці. фото

Eva Adamova