Конфітюр з сливи аличі - простий рецепт на зиму

Варення-конфітюр з сливи, в моєму випадку - з жовтої аличі, одне з чарівних ласощів для ласунів в холодний період часу. Така заготовка підніме настрій, додасть сил, подарує насолоду і збере за столом всю сім`ю.

Складові: алича, вода, конфітюркі, цукор

Взимку такий густий конфітюр з сливи аличі без кісточок багато господині використовують коли печуть смачні пиріжки, пироги з дріжджового, пісочного та листкового тіста. Як робити таку заготовку на зиму розповість мій простий рецепт з покроково зробленими фото.

Починаючи приготування заготовки нам потрібно припасти:

• аличі жовтої - 2 кг;
• води - 100 гр;
• цукру - 1,5-2 кг (за смаком);
• конфітюркі - 1 упаковка (розрахована на 2 літри варення).

Як приготувати конфітюр з сливи аличі

Аличу добре перебрати, щоб позбавиться від зіпсованих ягід, якщо такі є. Вимити під проточною водою. Висипати наші жовті сливи в зручну ємність і додати воду. Надіслати на вогонь до закипання, при постійному помішуванні. Це потрібно для рівномірності бланшування ягід.

Протерти м`які ягоди через сито, щоб кісточки залишилися в ньому.

М`якоть пересипати в зручну ємність, засипати цукром і відправити на вогонь.

Сливовий конфітюр довести до кипіння і відставити убік, приблизно, на 3,5-4 години.

Після повного охолодження конфитюра, потрібно проварити його ще раз, додавши конфітюрку.

Конфітюрка - це желирующая суміш на основі пектину яблучного. Варити заготовку не більше 5 хвилин, щоб зберегти всі корисні властивості слив.

Залити варення по підготовлених баночках і закатати спеціальним ключем.

Перевернути баночки і укутати теплим рушником. Залишити до повного охолодження, після чого відправити в холодне місце для зберігання.

Конфітюр з жовтої аличі зберігається довго, але зазвичай йде найпершим. Його консистенція нагадує желе, а смак - поцілунок сонця, воно навіває спогади про літо і дарує не тільки солодощі, а й тепло. &# 128578;