Горобина маринована на зиму

Сьогодні хочу поділиться з вами цікавеньким рецептом. Це буде горобина, маринована на зиму. Так, не дивуйтеся. Моя бабуся ще консервувала горобину і варила з неї варення, так як час було повоєнний і в тому селі, де вона живе, фрукти часто вимерзали, і вона не могла консервувати абрикоси, вишні та інші смаколики. Виручала горобина, яка росла у неї біля будинку. Ось так мені дістався рецепт. Бабуся часто пекла духові пироги з начинкою з смачних ягід горобини, які ми з сестрою просто обожнювали. Ягідки виходили цілими і неушкодженими. Тепер і я консервую такі ягоди на зиму, але не тому що немає інших ягід, а тому що дуже смачно виходить.



Необхідні продукти:
- ягоди горобини - 400 грам-
- запашний перець - 5-7 горошин-
- паличка кориці-
- гвоздика - 3-4 бутончики-
- цукор - 200 грам-
- вода для маринаду - 200 грам-
- яблучний оцет - 40-50 грам.



Ягоди горобини перебрати і відокремити від гілочок з листочками.



Промити кілька разів і відкинути через дрібне сито. Вода повинна стікати з ягід.



Банки для консервації прокалите в духовці, мікрохвильовій печі або звичайним способом над парою. У банки відправляйте спеції, які вказані в інгредієнтах: запашний чорний перець, гвоздику бутончиками і паличку кориці. Всі ці спеції додадуть ягодам неймовірний аромат, який ви пізніше відчуєте.



До спецій в банку складайте чисті ягоди горобини.



Для маринаду в воду додавайте цукор, щоб ягоди горобини стали ще солодше і смачніше.



Ставте на плиту і варіть до закипання. За хвилину до вимикання додавайте яблучний оцет, який не завадить горобині і збереже її до самої весни.



Маринад готовий. Вливайте маринад в баночку до горобиновим ягідка.



Тепер залишилося простерилізувати банки з ягідками. Це займе хвилин 15 після закипання води в посуді для стерилізації.



Потім виймайте банки і закривайте щільно кришками. Така заготовка завжди добре зберігається.



Щоб ягоди горобини в банку не помутніли, поставте її в темне, прохолодне місце.
Bon Appetite!

А ще з .горобини виходить неймовірно смачний джем