Ароматне і ніжне повидло з яблук в домашніх умовах, готуємо на зиму - пригощаємося круглий рік

Зварити повидло не складно, та й часу на приготування багато не потрібно. Набір продуктів мінімальний: яблука, цукор і трохи води. Крім базового рецепта повидла з яблук в домашніх умовах на зиму, існує ще багато варіацій приготування: яблука чудово поєднуються з гарбузом, динею, грушами, сливами і навіть з апельсинами.

Як готувати традиційне яблучне повидло

густе

рецепт 1

продукти:

• стиглі яблучка - один кг;
• цукор - півкіло;
• вода - 600 гр;
• для аромату - пакетик ваніліну.

Послідовність приготування:

• перебираємо яблука, вимиваємо;
• розрізаємо на дольки;
• оброблені яблука складаємо в невелику каструлю;
• додаємо половину склянки води;
• варимо до тих пір, поки шматочки не розваряться;
• через кілька годин, протираємо фрукти через сито;
• фруктове пюре перекладаємо в ємність для варіння;
• ставимо на сильний вогонь і даємо закипіти;
• зменшуємо вогонь, варимо не менш трьох-чотирьох годин;
• помішувати, щоб не пригоріло;
• готовий яблучний десерт перекладаємо в банки.

Особливе повидло - пряне

рецепт 2

Принцип приготування такий же, як і в базовому варіанті, винятком, є спеції і добавки, які кладуться в десерт.

продукти:

• яблука - півтора кг;
• близько двох літрів домашнього натурального яблучного соку;

Порада! якщо немає в наявності соку домашнього приготування, не потрібно експериментувати з магазинним соком, краще візьміть звичайну воду;

• два-два з половиною склянки цукру (в залежності від сорту яблук);
• ложка десертна лимонної цедри;
• склянка ізюму;
• цукор ванільний;
• пару-трійку шт. гвоздики.

Увага!

• банки для зберігання повидла обов`язково стерилізувати і просушувати, інакше фруктовий десерт скисне;
• будьте обережні, у міру згущення повидла, воно починає булькати, і гаряча маса може потрапити на руки або особа.

Банки з готовим яблучним десертом залиште на кухні на день-два. За цей час воно повністю охолоне, тільки тоді його можна прибрати в прохолодне і темне місце для подальшого зберігання.

Легке в приготуванні повидло з яблук «Білий налив» на зиму

Ідеально смачне повидло виходить з яблук білий налив. Цей сорт яблук дуже ніжний, соковитий і м`який, тому швидко розварюється і перетворюється в пюре.

рецепт 1

Для приготування та гарного зберігання взимку необхідні найпростіші інгредієнти:

• яблук - 2 кг;
• цукор - 1,2 кг;
• паличка кориці.

Процес приготування:

1. Підготувати сировину: плоди помити і обрізати зіпсовані місця, вирізати серединку з кісточками.
2. Порізати на маленькі шматочки.
3. Засипати цукровим піском і дати настоятися сорок хвилин.
4. Після того як яблука пустять сік поставити їх на середній вогонь, і витримати двадцять хвилин.
5. Дати трохи охолонути фруктової масі і приготувати пюре за допомогою блендера.
6. Знову поставити на маленький вогонь, і уварювати протягом півгодини.
7. Додати корицю і дати прокипіти ще п`ятнадцять хвилин.
8. Вимкнути і обережно розлити в підготовлену скляну тару.
9. Закрити закручуються кришками.
10. Зберігати при кімнатній температурі.

рецепт 2

Таке повидло можна зварити і по-іншому. Цей процес приготування займе більше часу, але повидло вийде не перетравленим, прозорим і дуже смачним. Починати готувати такий десерт краще з вечора. На один кілограм яблук необхідно взяти приблизно 700 грам цукру.

Як готувати?

1. Оброблені і подрібнені плоди засипати цукровим піском, і залишити до ранку.
2. Вранці поставити каструлю або таз на повільний вогонь і протушкувати 10-15 хвилин.
3. Прибрати з вогню і залишити не менше, ніж на шість-вісім годин.
4. Потім знову поставити ємність з фруктовим пюре на вогонь, і протушкувати такий же час.
5. Процедуру повторити три рази.
6. Останній раз мучити пюре по тих пір, поки вся рідина не випарується .
7. Розлити по банках.

Порада!

• перевірити готовність повидла можна наступним чином: набрати готовий продукт в ложку і перевернути її. Якщо повидло не стікає, а падає одним шматком, то воно вже готове;
• якщо фруктовий десерт вийшов дуже темним, то його можна освітлити, додавши в нього трохи лимонного соку.

Повидло з яблук через м`ясорубку «Хвилинка»

Восени кожна господиня робить заготовки з фруктів на зиму - варити варення, повидло, джем. Одним з найбільш корисних заготовок вважається яблучне повидло через м`ясорубку. Це найдоступніший ласощі, яке може приготувати навіть новачок.

Використання м`ясорубки в даному рецепті дозволяє приготувати повидло на порядок швидше. Приготований, таким чином, фруктовий десерт має делікатний і ніжний смак.

склад:

• один кілограм фруктів;
• близько двох склянок цукру.

Як готувати

• підготувати яблука: помити, вирізати серцевину, очистити шкірку;
• перекрутити шматочки яблук через м`ясорубку;
• щоб яблучне пюре не темніло, трохи полити його лимонним соком;
• перекласти пюре в ємність з товстим дном;
• проварити хвилин тридцять-сорок;
• всипати цукру;
• кількість цукру регулювати залежно від сорту яблук. Для зимових сортів яблук необхідна більша кількість цукрового піску, для солодких, літніх фруктів - менше;
• проварити пюре протягом двох-двох з половиною годин;
• перекласти в скляну тару.

Порада!

• якщо яблука має тонку шкірку, то очищати її не потрібно, так повидло буде більш ароматним;
• якщо яблука очищені від шкірки, то для аромату можна додати корицю на кінчику ножа.

Найсмачніше яблучне повидло «Конфітюр», яке ви тільки пробували

Приготоване за таким рецептом яблучне повидло «Конфітюр» виходить просто надзвичайно насиченим і смачним. Рецепту більше 2000 років, і в ньому немає нічого складного.

Складові:

• яблука - два кіло;
• цукор - 900 гр .;
• сік одного лимона;
• вода - 450 мл.

Як готувати:

• очистити від шкірки і розрізати на кілька частин яблука;
• шкірку не викидати, а зібрати в марлю і покласти в каструльку з яблуками;
• проварити яблука двадцять хвилин;
• духовку розігріти до 2600С;
• розм`якшені яблука пюрировать;
• додати в пюре цукру 600-700 гр .;
• перемішати і розлити пюре на деко, поставити в духовку;
• зменшити температуру до 100-1500С;
• залишити пюре на одну годину;
• розлити по банках готовий продукт, а зверху присипати повидло цукром.

Власноруч приготоване яблучне повидло - ароматний і смачний десерт. З ним можна і чайок попити, і пирогів напекти. А ще повидло ідеально підходить для швидких сніданків - булочка, масло, а зверху ароматний десерт.

Правильно зварені яблука зберігають корисні і поживні речовини. Повидло з яблук в домашніх умовах на зиму набагато краще, ніж те, що продається в магазинах. У його складі немає консервантів і різних загусників.