Яблучне повидло на зиму з лимоном. Рецепт з покроковими фото

Для приготування яблучного повидла нам знадобиться:

Яблука - 3 кг
Цукор - 2 кг
Вода - 1,5 л
Лимон - 1 шт.
Лимонна кислота - 0,5 ч. Л.
Для приготування яблучного повидла нам необхідно помити яблука, розрізати їх на 4 частини і вичистити серцевину. У своєму рецепті я яблука від шкірки НЕ відчищати відразу, але в процесі все одно довелося від неї позбавлятися, тому яблука можна відразу очистити від шкірки.

Порізані яблука пересипаємо у велику каструлю, заливаємо водою, додаємо лимон, порізаний на великі шматочки. Доводимо яблука до кипіння і кип`ятимо близько 20-30 хвилин на повільному вогні, поки яблука не розваряться і не стануть рожевими. Періодично помішувати, щоб не пригоріли.

даємо варення охолонути для того щоб пропустити його через сито для позбавлення від шкірки, але як писалося вище, яблука можна очистити від шкірки до варіння.

Почищені повидло знову ставимо на вогонь і засипаємо поступово цукром. Додаємо лимонну кислоту. Все це необхідно періодично помішувати. Варимо вже майже готове повидло 20 хвилин.

Поки наше повидло проходить заключний етап, стерилізуємо кришки і банки. Гаряче повидло розливаємо в підготовлені банки і закочує кришкою.

Смачного!