В`ялена зливу: кращі рецепти

Коли то миготовілі в`ялені помідори на зиму, висушували в духовці з ароматними травами. в`ялена зливу готується практіческітакже, ще її називають пряна, потомучто готується з прянощами (спеціями). Смак сливи виходить пікантним і сароматом базиліка, прованських трав. Можна приготувати з в`яленої сливи отлічнуюзакуску, додати сир, горіхи, буде дуже смачно особливо до сухого вина. У Європі в`ялену сливу додають в різноманітні салати. Ще готують сладкуювяленую сливу. У будь-якому випадку у нас слив багато, можна і приготувати такуювкусняшку, зберігається вона в холодильнику, хоч всю зиму. Давайте спробуємо, апомогут нам в цьому такі рецепти.

В`ялена зливу - рецепт

Дляпріготовленія в`яленої сливи нам знадобиться 2 години, вихід продукту - 0,5 літра.

Складові:

Стигла слівасорта «Угорка» - 1кілограмм

Олівковоемасло - 100 мілілітрів

Часник - 3зубчіка

Сушёнийбазілік - за смаком

Прованскіетрави - за смаком

Сіль Екстра за смаком

Уксусстоловий - 1 столова ложка.

Етапипріготовленія:

Подготовімвсе продукти для приготування в`яленої сливи. Слива повинна відділятися від кістки, а так сорт може бути будь-який, не обов`язково як у мене. Замість оливкової маслаподойдёт і соняшникова, ароматне.

Зливи помити, просушити і розділити на половинки, кісточки викинути. Посолити, посипатьспеціямі і трохи побризкати маслом, сливи ретельно перемішати.

На духовойліст кладемо пергаментний папір і викладаємо ліб сердцевінку вгору.

Висушіваемсліви впродовж 1 години 45 хвилин, на самому повільному вогні. Вони повинні битьне засушені, а трохи м`які. Следітеза ними, у всіх грубки різні, може у вас менше часу піде напріготовленіе.

Тим временемподготовім чисту банку, її потрібно пропарити, кришку прокип`ятити парумінут.Чеснок почистити і порізати пластинками, можна в цьому рецептеіспользовать і сушений часник. Викладаємо сливи в банку чергую з пластінкамічеснока, аромати божественні.

З 1кг злив у мене вийшло 0,5 літрова банка в`ялених. Заливаємо слівиолівковим маслом і оцтом, щоб вони довше зберігалися і просочували всеміароматамі плоди.

Закриваемплотно кришкою банку і ставимо в холодильник.

Вялениесліви готові! Закуска для справжніх цінителів оригінальних страв. До речі, такіесліви дуже корисні, містять багато клітковини, вуглеводів і покращують роботу нашого кишково-желудочноготракта. Значить вони поповнюють наш організм масою вітамін. Не варто економити наздоровье, готуйте смачні сливи і ваш організм вас не підведе.

*

В`ялена зливу солодка.

Для цієї заготовкіпотребуются наступні продукти:

Зливи - 1 кілограм

Цукор-пісок -100 грам

Какпріготовіть в`ялену сливу.

Зливи моєму, потім розрізаємо на половинки і видаляємо з плодів кісточки.

Затемвикладиваем половинки слив в каструлю, пересипаємо їх цукром, сверхуустанавліваем гніт і все це прибираємо в прохолодне місце на кілька годин. За цей час їх плодовдолжен виділитися сік.

Далееобразовавшійся сік зливаємо, а самі часточки викладаємо одним шаром на деко відправляємо це все в духовку розігріту до 65 градусів.

Видержіваемслівкі в духовці до тих пір, поки вони не підсохнуть, але при цьому залишаться еластичними.

Готовиевяление сливи складемо в чисті і сухі скляні банки або матерчаті мішечки і відправитися з на зберігання, як і сушений виноград в сухе і темне місце.

Обратітевніманіе, що залишився злитий з слив сік, можна використовувати для пріготовленіякомпота, киселю, а також його можна законсервувати. Як приготувати сік Назім, ви дізнаєтеся, прочитавши нашу спеціальну статтю на даному сайті.