Варення `зливу в шоколаде` з какао

це варення "Слива в шоколаді" з какао, рецепт з фото якого я пропоную, можна легко і головне дуже швидко приготувати, щоб побалувати домашніх на сімейному чаюванні. Від такого джему будуть в захваті, як дітки, так і дорослі. Воно й не дивно - адже це непросто сливовий джем, який можна приготувати традиційним способом, а скоріше сливово-шоколадний крем! Якщо розібратися, то так воно і є, адже до складу цих ласощів, крім плодів слив і цукру, входить ще порошок какао і вершкове масло.
Звичайно, зберігати сливове варення потрібно тільки в холоді і бажано не більше місяця. Але не потрібно заздалегідь турбуватися - ласощі можна приготувати в будь-який час року. У сезон збору врожаю його готують зі свіжих слив, а взимку для цієї мети відмінно підійдуть заморожені сливи.
Джем виходить просто приголомшливо смачним - таким ароматним, з пікантними гіркими нотками шоколаду, і в той же час ніжним, тягучим. Його можна намазати на свіжу хрустку булочку або використовувати як начинку для млинців, вареників або пирогів.



Складові:

- плоди слив, краще взяти сорт "угорка" - 0,5 кг,
- цукор - 0,4 кг,
- порошок какао - 20 г,
- масло вершкове - 40 г.



Спочатку промиваємо плоди і ретельно їх просушують. Далі обов`язково прибираємо кісточки (якщо взяти сорт "венгерку", то цей процес буде дуже легким). Після цього подрібнюємо сливи зручним способом, щоб маса була однорідною.



Додаємо в сливову масу цукор



і проварюємо її протягом 15 хвилин на помірному нагріванні.



При цьому обов`язково прибираємо пінку, яка з`являється на поверхні, тому що це згорнувся білок, який може істотно скоротити термін зберігання смакоти.



Після цього додаємо в сливову масу порошок какао і готуємо джем ще 10 хвилин.



Кладемо в масу масло, проварюємо її 10 хвилин і, не чекаючи, поки вона охолоне, перекладаємо в суху баночку.



зберігати варення "Слива в шоколаді" з какао в холодильнику.



Приємного чаювання

А в минулий раз я пропонувала абрикосове варення з какао. Ви готували? )