Шоколадно-абрикосовий джем

Сьогодні я переглядала свою кулінарну зошит, яку пам`ятаю ще років в тринадцять почала писати, і знайшла цікавий рецепт солодкої заготовки з абрикоса. А так як я, і вся моя сім`я великі любителі даних фруктів, я вирішила приготувати цей шоколадно-абрикосовий джем. Сам рецепт передбачав те, що солодкі ласощі мало заходити в банки на зиму, однак, через те, що воно вийшло на смак дивовижним, в нашій родині воно з`їлося за тиждень.
Ви знаєте, я б Вам порадила варити джему більше, так як повірте, він Вам припаде до смаку. Також хочу відразу попередити, що для приготування використовується масло вершкове, але його слід брати не дешеве, інакше абрикосовий джем з какао буде зіпсований, та й зиму він навряд чи всю простоїть. Хоча, у мене знайома готувала його і без додавання вершкового масла, тому і ви можете вчинити аналогічно.

Абрикосовий джем з какао - рецепт з фото

Необхідні продукти:
- 500 грам абрикос (краще такого сорту, де кісточки легко відділяються),
- 1 кілограм цукру,
- 2 столових ложки какао-порошку,
- 50 грам вершкового масла.



Відразу ж почніть з того, що дуже добре і не поспішаючи вимийте абрикоси. Ті, які будуть гнилими або зіпсованих викиньте або ж ретельно обріжте.



Після цього кожну абрикосу розламайте на дві частини і видаліть всі кісточки.



До абрикосів всипте цукор, а потім відразу ж поставте все на помірний вогонь.



Коли абрикоси стануть м`якими, придушити їх товкачем для картоплі.



До однорідної маси з абрикос додайте какао і масло.






Тепер Уваров джем на зменшення в обсязі в 1,5-2 рази. Цей момент забезпечить те, що солодка смакота буде густий на виході.
Розкладіть абрикосовий джем з какао в підходящі банки і закатати їх кришками.



Хочете здивувати гостей приготуйте джем з пелюсток чайної троянди з віскі.