Солодка ікра з моркви і яблук на зиму

Якщо морква дала великий урожай, а зберігати його ніде, то на виручку приходять різні заготовки з цього яскравого і корисного овоча, які легко і просто можна зробити в домашніх умовах. Морква можна консервувати, як одну, так і з іншими овочами, але сьогодні я розповім як робити морквяні ікру з яблуками.

Складові: вода, морква, цукор, яблука
Час для закладки: літо, осінь

Зберігається така солодка ікра з моркви і яблук чудово, а на смак дуже нагадує начинку для пиріжків або дитяче гомогенізоване пюре. Якщо вам цікава така заготовка, то мій простий рецепт з покроково зробленими фото до ваших послуг.

Для приготування ікри знадобиться:

• 1 кг моркви (свіжої, великої);
• 4-5 зелених яблук;
• 250 грам цукрового піску;
• 1/3 склянки води.

Як приготувати ікру з моркви і яблук на зиму

Моркву миємо, чистимо, зрізаємо вершинку до м`якоті. яблука миємо.

Морква нарізаємо великими кільцями, відварюємо у воді до повної готовності.

У блендері відварену моркву доводимо до стану пюреобразной маси (використовуємо одинарний ніж для подрібнення).

Яблука чистимо: видаляємо гілочку, серцевину, шкірку. Ріжемо яблуко на часточки, додаємо до морквяної ікрі в блендер.

Ще раз включаємо блендер на режимі «2», щоб маса стала однорідною.

У каструлю наливаємо воду, ставимо каструлю на вогонь, починаємо додавати цукор. Доводимо цукор до повного розчинення, але не кип`ятимо сироп. Додаємо морквяно-яблучну масу з блендера. Доводимо до кипіння.

перекладаємо в банку, ставимо стерилізувати на 15 хвилин.

Після стерилізації банку закочує кришкою, ставимо для зберігання в підвал.

До столу смачна і солодка ікра з моркви і яблук подається в невеликих розетках.

Її можна використовувати для намазування бутербродів, додавати до каш або просто їсти, як десерт ложкою собі на втіху.