Варення з моркви

Здивуйте своїх дітей, а так само рідних і близьких і приготуйте дуже незвичайне, але дуже смачне варення з моркви.

Морква, це такий коренеплід, урожай якого практично завжди великий, тому у вас напевно буде можливість, заготовлюючи її на зиму, спробувати зварити і варення з моркви, а ми в свою чергу, вам в цьому допоможемо і запропонуємо детальний рецепт приготування такого солодких ласощів.

Отже, варення з моркви -рецепт з докладним описом.

Необхідні інгредієнти для варення з моркви:

Морква - 1 кг

Вода - 400 г

Цукровий пісок -1,2 кг

Лимонна кислота - 1 чайна ложка.

Спосіб приготування варення з моркви:

Морква потрібно добре помити, очистити і нарізати кружечками, товщиною приблизно 1-1,5 см. Далі нарізані кружечки моркви потрібно помістити в емальовану каструлю і відварити, до тих пір, поки морква не розвариться і не стане м`якою.

Потім, слід приготувати цукровий сироп, для цього в киплячу воду потрібно додати один кілограм цукрового піску і повністю розчинити його. Після чого в киплячий сироп потрібно опустити попередньо відварену моркву, проварити все разом 5-7 хвилин, зняти з вогню і залишити на 7,5 - 8 годин.

По закінченню зазначеного часу необхідно додати в варення ще 200 г цукрового піску і знову поставити на середній вогонь для уваркі до повної готовності. За 5 хвилин до закінчення варіння варення, слід додати в нього 1 чайну ложку лимонної кислоти.

У готового морквяного варення, як і у варення з гарбуза, всі шматочки повинні стати прозорими, а сироп не надто густої консистенції.

Далі варення потрібно остудити, і тільки потім розфасовувати по заздалегідь підготовленим чистим, сухим, скляних банках, які пройшли стерилізацію над парою або в духовій шафі. Банки можна закатати бляшаними кришками або закупорити прокип`яченими поліетиленовими кришками і відправити на зберігання, в темне, сухе, прохолодне місце - туди, де вже зберігається варення з кабачків з лимоном.