Джем з сливи на зиму. Відмінні варіанти

Джем з сливи на зиму - улюблені ласощі дорослих і дітей. Готувати його можна з додаванням горіхів, шоколаду, кориці, інших ягід і фруктів. Не вірите, що заготовка може бути настільки різноманітною? Тоді ознайомтеся з підбіркою нових рецептів.

Джем з сливи на зиму: рецепти

класичний варіант
Вам знадобиться:
- половина склянки чистої води
- 1 кг цукру-піску
- стиглі фрукти - 2 кг
Тонкощі приготування:
Пересипьтецукром ретельно вимиті плоди. Складіть їх в каструльку, влийте води. Поставте тару на плиту, доведіть масу до кипіння, варіть 20 хвилин. Шкірка за цей час почне відділятися, і фруктики стануть м`якими. Візьміть друшляк, перетріть через сито проварені фрукти. М`якоть знову доведіть до кипіння, проваріть п`ять хвилинок. Залиште м`якоть до повного охолодження. Солодку заготовку проваріть 2-3 рази протягом двох днів. Цього часу буде досить, щоб заготовка загусла.

Джем з жовтої сливи на зиму

Необхідні компоненти:
- жовті сливові плоди - 1 кг
- сахарок - 195 г
Тонкощі приготування:
Промийте фрукти, висушіть і тільки після цього викиньте кісточки. Складіть плоди в посудину, засипте цукром, залиште до утворення соку на півгодинки. Масу прокип`ятіть на тихому вогнику. За цей час необхідно періодично помішувати вміст. Варіть 10 хвилин, охолодіть до кімнатної температури. Фрукти знову поставте на плиту, варіть рівно десять хвилинок, а потім - охолодіть.

Рецепт з корицею
Складові:
- сахарок - 290 г
- сливові плоди «Угорка» - 1 кг
- трошки ванілі
- водичка - 95 г
- мелена кориця - 0,6 ч.л.
- ром - 2,1 ст. л.
Етапи готування:
Підготуйте фрукти: очистіть їх від плодоніжок і листочків, вийміть кісточки, промийте, додайте у воду, варіть на тихому вогні, потримайте 25 хвилин. Всипте сахарок, варіть 10 хвилинок. Вимкніть плиту, влийте ром, досипьте кориці, ванілі, ретельно вимішайте. Заздалегідь прокалите банки, розлийте гаряче ласощі, встановіть на 20 хв. на стерилізацію.

Джем з сливи на зиму простий
Необхідні продукти:
- стиглі сливові плоди - 800 г
- сахарок - 2,6 ст. мультістакана
- желатин - 300 г
- сік лимона - 1 ст.л.
Як приготувати:
Промийте фрукти, звільніть від шкірки, вийміть кісточки. Подрібніть плоди в блендері, з`єднайте з лимонним соком і цукром. Підготовлену масу перелийте в ємність мультиварки, включіть «Варіння на пару», дочекайтеся закипання. Тепер виберіть функцію «Гасіння», поставте на 1 годину. Розведіть у воді желатин, з`єднайте з фруктами, перемішайте. Перелийте джем зі слив в оброблену тару, укупорьте.

Варіант з шоколадом
Складові:
- сахарок - 500 г
- сливові плоди - 1 кг
- шоколад - 90 г
- пакетик желфікс
Тонкощі приготування:
Помийте відібрані фрукти, видаліть кісточки, обробіть в м`ясорубці. Пюре перекладіть в каструлю, досипьте Сахарка, доведіть до кипіння, видаліть сформувалася пінку. Продовжуйте варіння на досить тихому вогні ще 15 хвилин. Шоколад поламайте шматочками. Розчиніть у воді желфікс, перекладіть до сливової масі. Киньте шоколадні шматочки. Розфасуйте по ємностей і закаточним ключем затягніть.
Оцініть і варення з терну.
Апельсиново-сливовий джем
Вам знадобиться:
- сливові плоди - 1,6 кг
- великий апельсин
- цукровий пісок - 4 ст.
- паличка кориці
Тонкощі приготування:
Облийте окропом апельсин, порубати тоненькими кружальцями. Очищати від шкірки його не потрібно. Дістаньте кісточки. Кружечки додатково розріжте на 4 скибочки, складіть в загальну посудину, проваріть на тихому вогні до того моменту, поки не стане м`якою шкірки. Звільніть від кісточок вершки, змішайте з вареним апельсином, досипьте Сахарка, прокип`ятіть, киньте корицю, 20 хвилин варіть до утворення густоти, регулярно розмішуючи. В кінці варіння вийміть паличку кориці, розлийте гаряче ласощами по банках.

А як вам ткемалі зі слив на зиму?
Є ще один варіант приготування цих ласощів:
Вам знадобиться:
- 1 кілограм сливових половинок
- великий апельсин
- цукровий пісок - приблизно кілограм
- мелена кориця - столова ложка
Як приготувати:
Прокрутіть неочищений апельсин через м`ясорубку, змішайте з сливовими половинками, до загусання варіть на тихому вогні. Пам`ятайте, що регулярно масу потрібно розмішувати. Додайте в суміш мелену корицю, перемішайте і розлийте по стерильним ємностей. Накривати кришечками при цьому ємності не потрібно. Тару з приготованим ласощами поставте в духовку, залиште на 15 хвилинок. Духовку вимкніть, і залиште всередині ємності. Вони повинні залишатися там до повного охолодження. Зверху повинна утворитися плівка. Зберігається продукт у звичайній кімнаті.

Рецепт з горіхами
Вам знадобиться:
- сливові фрукти - 1 кг
- волоський горіх - 1 кг
- половина склянки води
- сахарок - 900 г
- родзинки - 95 г
Як заготовити:
Ізюм з горіхами залийте окропом, дайте постояти 10 хвилин, щоб продукти гарненько распарились. Злийте рідину. Очистіть фрукти, відкиньте кісточки, долийте водички, до розм`якшення проваріть 10 хвилин. Досипьте Сахарка, горіхів і родзинок, варіть 40 хвилин на тихому вогні. Знімайте піну. Розлийте ласощі гарячим по банках.
Розгляньте і приготування слив на зиму.