Варення з жовтої сливи: золоті рецепти з фото

Варення з жовтої сливи на зиму - це смачна і неймовірно яскрава заготовка. Вам варто її неодмінно спробувати. Ми впевнені, що вона стане вашою улюбленою. Ось тільки деякі рецепти.

Рецепт варення з жовтої сливи

Вам знадобиться:
- фрукти - 2 кг
- волоські горіхи - 175 г
- 6 склянок цукрового піску
Особливості приготування:
Гарненько вимийте сливи, видаліть кісточки і хвостики. Залийте водою волоські горіхи, залиште для настоювання на півгодинки. Складіть в каструльку або таз плоди, влийте 50 мл водички, варіть 20 хвилинок. Засипте сахарок, варіть сорок хвилин, перемішайте. Злийте воду з горіхів, з`єднайте фруктові шматочки і ядерця. Варіть після кипіння близько 12 хвилин. Відразу розмішайте, закатати.

А як вам варення зі слив без кісточок?

Варення з жовтих слив на зиму

Необхідні продукти:
- сахарок - 1 кг
- пара пакетиків пектину
- фрукти - 3 кілограми
Як приготувати:
Пересипьте в каструльку фрукти, вимийте. Встановіть на слабкий вогонь, дайте закипіти, перетріть через друшляк, щоб відділилися шкурки і кісточки. В утворену м`якоть введіть пектин, знову дайте масі закипіти. З`єднайте з цукром, перемішайте, прокип`ятіть три хвилини.

А як вам сливи на зиму?
Варення з жовтих слив без кісточок - рецепт
Складові:
- 1 кг Сахарка
- фрукти - 1 кілограм
Як приготувати:
Вимийте плоди, залиште на час, щоб вони обсохнули, розділіть навпіл, вийміть кісточки. Помістіть плоди в ємність, варіть вміст, пересипте цукровим піском. Дайте постояти до виділення соку. Вміст має постояти приблизно 8 годин. Доведіть масу до закипання, дайте постояти пару годинок. Процедуру повторіть, поки кожен шматочок не просочені цукровим сиропом. Розкладіть по ємностей, загвинтите чистенькими кришечками.

Оцініть і яблучка і сливи - кращі рецепти.

Варення з жовтої сливи на зиму: рецепти

Рецепт з апельсиновою цедрою
Складові:
- цукор-пісок, фрукти - по 1 кг
- літр води для замочування
- 5 г харчової соди
- цедра апельсинова - 20 г
- вода відфільтрована - 0,2 мл
Особливості приготування:
Промийте сливові плоди, замочіть в розчині соди (на літр чистої водички візьміть 5 г харчової соди). Через 2-3 хвилини злийте розчин, а фрукти гарненько вимийте, щоб прибрати всі залишки. Вийміть кісточки. Налийте води в емальовану ємність, засипте цукровий пісок, поставте масу на вогонь, прогрійте до повного розчинення цукрових кристалів, змішайте з фруктовими часточками, дайте вмісту закипіти. Вимкніть вогонь, залиште на 12 годин. Знову поставте ласощі на плиту, доведіть до кипіння, обережно розмішайте. Дайте постояти 10 годин. Апельсинову цедру покришите соломкою, засипте в сливову масу, знову дайте закипіти. Варіть 10 хвилинок на слабкому вогні. Приберіть пінку, розкладіть ласощі по банкам. Відразу ж після розфасовки накрийте капроновими кришками або закатати.

Розгляньте і сливи в сиропі - золоті рецепти.

Варення з жовтої сливи з кісточками

Необхідні продукти:
- фрукти свіжі - 1 кг
- півтори склянки Сахарка
- пісок цукровий - 1,6 кг
Як приготувати:
Промийте сливові плоди, переберіть, відсортуйте тільки тверді і крепенькие. Для збереження фруктів наколи їх зубочисткою. Налийте відфільтрованої водички в каструлю, після її закипання досипьте цукровий пісок. Сироп прокип`ятіть. Варіть сиропчик 5 хвилинок, час від часу розмішуючи.
Фрукти залиште в сиропі до завтра. Вийміть їх на наступний день і знову закип`ятіть сироп. Знову залийте сиропом, дайте постояти до самого ранку. На третю добу, не виймаючи сливи з сиропу, варіть протягом 5 хвилин. Повністю охолодіть, знову проваріть 5 хвилинок. З гарячого вмісту вийміть плоди, розкладіть по сухим баночках, залийте гарячим сиропом, щоб ємність була повністю заповненою. Що залишився сироп перелийте в іншу ємність. Сироп ви можете використовувати для варіння желе або киселю.

Розгляньте і рецепти вина зі слив.

Як зварити варення з жовтої сливи

Вимийте кілограм фруктів, після виймання всіх кісточок покришите часточками м`якоть. Пересипьте 500 г Сахарка, залиште до того моменту, як вийде сік. На цей процес піде близько 5 годин. Якщо соку вийшло трошки, долийте чистої води. Сливове вареньіца доведіть до кипіння, варіть 5 хвилинок. Акуратно перемішайте, видаліть плівку. Вимкніть вогонь, залиште на три години, поки воно не охолоне. Процедуру знову повторіть, розкладіть по банках, закрийте, відправте на зберігання.

Приготуйте і яблучно-сливове варення.

Як варити варення з жовтої сливи

Необхідні продукти:
- сахарок - 1,2 кілограма
- сливові плоди - 2 кг
Як приготувати:
Промийте плоди. Краще скласти її на друшляк. Приберіть кісточки. Якщо вони погано відділяються від м`якоті, акуратно зніміть її ножем. Після такої обробки потрібно просто відкинути м`якоть. Якщо м`якоть пружна, нарізуйте її часточками. Підійде і варіант, коли фрукти нарізаються навпіл. Сливові часточки складіть у жароміцних каструлю, насипте сахарком, дайте відстоятися ніч. Сік почне виділятися швидко. Посипте цукром, варіть в 2 заходу. Перший раз варіть тільки 25 хвилин. Зверху повинна з`явитися густа пінка. Збирайте її шумівкою або ложкою.
Після другого заходу шкірка стане майже непомітною, оскільки розчиняється в отриманому сиропі. Засукайте ласощі пластмасовими або залізними кришками. Закачування охолоджуйте під ковдрою.

Розгляньте і варення зі слив - кращі рецепти.
Варення з жовтої сливи з апельсином
Складові:
- водичка - 0,2 літра
- цукровий пісок - 1 кг
- сливові плоди - 1 кг
Як приготувати:
Вимийте фрукти, розділіть на 2 половинки, вийміть кісточки, зніміть. З апельсина зніміть шкірку. В окріп на 5 хвилин опустіть фрукти, акуратно зніміть шкірку. Зливи порубати часточками. З апельсинів зніміть білу плівку, наріжте кубиком. Для варіння підготуйте ємність, додайте сюди цукровий пісок з водою. Додайте фрукти, помістіть на півтори години поставте на середній вогонь. Готову заготовку розфасуйте по прожареним ємностей, поставте зверху кришки і загвинтити.

А як вам сливове варення - незвичайні рецепти?
Варення з жовтої сливи без кісточок простий
Складові:
- сахарок - 1,6 кг
- алича - 1,6 кг
- водичка - 4 великі ложки
Особливості приготування:
Перекладіть на сито аличу, промийте в тазу з водою. Переберія плоди, видаліть все зіпсовані. Слідкуйте за тим, щоб на плодах не потрапляла гниль. Інгредієнти складіть в каструлю. Відмінно підійде посудина з антипригарним покриттям. До фруктами долийте води, закип`ятіть на слабкому вогні. Якщо її вийде досить багато, використовуйте рідину для приготування сиропу. Вийміть кісточки, перетріть фрукти через сито з дрібненькими осередками. У утворилося пюре додайте сахарок. Суміш вилийте в маленьку каструльку з нержавійки.
Нагрівайте вареньіца на помірному вогні. Регулярно розмішуйте вміст дерев`яною ложкою. Після закипання маси зверху утворюється стійка піна. Видаляйте її в міру того, як вона з`являється. Прокип`ятіть ласощі 5 хвилин. В кінці у вас вийде густе і однорідне вареньіца. Розлийте і закатати його.

заготовте варення з терну.
І ще один цікавий рецепт:
Вам знадобиться:
- 2,35 літра води
- алича - 2,7 кг
- цукор-пісок - 2,2 кг
Як приготувати:
Промийте і розсортуйте аличу, видаліть все гнилі і зіпсовані плоди. Закип`ятіть 2 літри води, варіть в ній фрукти протягом п`яти хвилинок. Сполосніть холодною водою, складіть на друшляк. Вийміть кісточки, розріжте фрукти на половинки. З 350 мл цукру і водички зробіть сироп. Після повного розчинення цукрових кристалів, введіть аличу, очищену від кісточок. Прокип`ятіть варення протягом 40 хвилин. Знову доведіть вареньіца до кипіння, дайте настоятися 40 хвилин. Густота заготовки буде залежати від часу, відведеного на кип`ятіння. Кількість цукрового піску регулюйте на свій смак. Заготівлю можна закрити пластиковою, попередньо прокип`яченої і висушеної кришкою. Для тривалого зберігання підійдуть металеві кришки.
Кілька простих варіацій приготування
варіант №1
Промийте гарненько 1 кг фруктів, залиште, щоб вони обсохнули. Після цього вийміть кісточки і звільніть від шкірки. Наріжте м`якоть маленькими шматочками, перекладіть в каструлю. До подрібненої зливі додайте 1,2 кг цукрового піску, перемішайте, прикрийте кришечкою. Для утворення соку залиште на півгодинки. Ємність перемістіть на плиту, закип`ятіть вміст. Варіть вареньіца приблизно 10 хвилин при дуже слабкому кипінні. Зніміть посудину з вогню, накрийте марлею і дайте повністю охолонути. До кінця третього варіння у вас повинні бути готові прокип`ячені кришечки і банки. Стерилізують їх будь-яким зручним способом. Стерильні баночки заповніть доверху, закатати провареними кришечками, розгорніть догори дном, додатково оберніть щільним ковдрою.
варіант №2
Насамперед підготуйте посудину для варіння і для консервування продукту. Відмінним вибором стане мідний таз або каструля з нержавіючої сталі. Вимийте сливові плоди, видаліть кісточки. У вас повинно вийти 1 кг фруктів, перекладіть в ємність для варіння, засипте цукровим піском, перемішайте дерев`яною ложкою. Вміст має відстоятися, поки фрукти на пустять сік. Знову перемішайте, переставте на середній вогонь. Регулярно розмішайте, стежте, щоб заготовка не підгоріла. Маса повинна кипіти, виставте часовий проміжок на 40 хвилин. Під час закипання розмішуйте заготовку, щоб у вас вийшло дуже ніжне вареньіца.
Варіант з лимоном і корицею
Вам знадобиться:
- лимон
- паличка кориці
- 1 кілограм аличі
- 0,25 літра води
- бадьян - 2 шт.
- ціла гвоздика
- цукровий пісок - ? кг
Як заготовити:
Фрукти складіть в глибокий таз, видаліть листочки з плодоніжками, вимийте в чистенькій водичці кілька разів. Кожен плід проткніть зубочисткою в декількох місцях. Налийте водички в емальовану каструлю, досипьте цукрового піску, доведіть до закипання. На варіння сиропу піде 10 хвилин, при постійно помішуванні. Вимкніть вогонь, досипьте в сироп сливові плоди, хорошенечко вимісіть. Прикрийте посудину кришкою, дайте постояти рівно добу. Вийміть плоди з каструльки, знову прокип`ятіть сироп, залийте плоди на 24 години. З вимитого лимона відіжміть сік. Прокип`ятіть сироп разом з прянощами, соком лимона, варіть 15 хвилин. Фруктові скибочки повинні стати прозорими осісти на дно. Для закрутки підготуйте скляні баночки. Розфасуйте і загвинтити.