Джем з сливи без кісточок

Якщо я готую джеми, то в основному використовую або, яблука, або сливи. Саме ці фрукти мають прекрасну м`якоттю, з якої виходить густий джем. Сьогодні поговоримо про сливах. Саме з них я приготую джем з сливи без кісточок на зиму, а в рецепті розповім все деталі. В общем-то готувати джем не так вже й складно, і я вам пропоную досить простий рецепт, але є парочку секретів, про які ви скоро дізнаєтеся. Вам дуже сподобається джем з сливи без кісточок, простий рецепт для вас не стане важким.



Необхідні продукти:

- 700 грам слив сорту «угорка» або подібних-
- 600 грам цукрового піску-



Зливи мою, відділяю кісточки розділивши сливи на половинки. Щоб вийшов гарний за кольором джем, використовуйте сливи темно-синіх відтінків. Мені дуже подобається за смаком сорт «угорка». Вона не сильно м`яка і в джем підходить добре.



Буду варити джем з половинок вершки. Зменшити розрізані сливи, так як в процесі варіння вони все-одно трохи разварятся і стануть м`якими. Буде приємно витягнути шматочок сливи з джему. Готові почищені сливи присипають цукровим піском.



Залишаю цю фруктову масу на ніч, щоб сливи випустили сік, а цукровий пісок разом з цим розчинився. Вранці ставлю сливи в цукрі на повільний вогонь і починаю варити. Весь процес приготування джему з сливи на зиму складається лише в тому, щоб кип`ятити його 10 хвилин, а потім відставляти до повного охолодження. Повторюю варіння і охолодження 3-4 рази, поки не побачу, що джем загус повністю.



Коли проварюю джем в останній раз - кип`ячу його, а потім в гарячому вигляді, без охолодження, розкладаю його в скляні баночки. Всі заготовки робіть в скляних банках, так саме скло зберігає заготовки і в ньому нічого не псуватися.



Закручую все баночки кришками і ставлю остигати під «шубку» з теплого одеяльца. Остиглий джем з сливи без кісточок, простий рецепт швидкий в приготуванні, ще більше загусне. Коли ви відкриєте його взимку, то здивуєтеся. Мені ще дуже подобається дійсно незвичайне варення зі слив з какао і вершковим маслом.



Насолоджуйтесь сливовим джемом без кісточок, який має гарний смарагдово-ліловий відтінок, але і володіє насиченим неповторним смаком.

Bon Appetite!