Яблучний джем: заготовки на зиму. Покрокові рецепти з фото

яблучний джем - це солодка заготовка, яка завоювала серця багатьох гурманів. Якщо ви жодного разу не пробували його готувати, радимо це виправити. Тому скористайтеся нашими рецептами.

Яблучний джем: рецепт

Вимийте 1 кг яблучних плодів, зріжте шкірку, наріжте часточками, проваріть 15 хвилинок на слабкому вогні в малій кількості води. Якщо ви підібрали фрукти з тонкою шкіркою, то можна використовувати їх з шкіркою. Додайте 1,2 кг Сахарка, варіть заготовку в один прийом, поступово збільшуючи вогонь. Обов`язково розмішайте вміст, зніміть піну. Варка триває близько 30 хвилинок після початку закипання. Готове вареньіца розкладіть по підготовлених місткостях ще в гарячому вигляді.
зваріть і яблучний джем з корицею

Яблучний джем на зиму

Вам знадобиться:
- кардамон
- цукровий пісок - 0,7 кг
- кислі яблучка - 0,35 кг
- смородина чорна - 0,9 кг
- сік від половинки лимона
На сковорідку насипте цукор, підігрійте в духовці протягом 10 хвилинок. Очистіть яблучка, наріжте кубиком. Залийте фруктову нарізку 150 мл води, покладіть в каструльку, прокип`ятіть, готуйте 15 хвилин. Додайте чорну Смородинка, варіть 8 хвилинок, поки не пуститься сік. Досипьте цукру, приправте кардамоном, з`єднайте з лимонним соком. Прокип`ятіть масу на тихому вогні, почекайте 20 хвилин після закипання. Вийміть кардамон, розлийте по стерильним баночках, прикрийте герметичними кришками.

Розгляньте і яблучний джем майстер-клас

Яблучний джем - рецепт на зиму

склад:
- вода - 3,5 склянки
- яблучка - 0,3 кг
- кизил - 1 кг
- цукровий пісок - 1 кг
Вимийте зрілі і перестиглі плоди, вийміть кісточки, покладіть в таз, варіть 15 хвилинок з додаванням води. З`єднайте розварений кизил з яблучним пюре, введіть цукровий пісок, проваріть до готовності.

Домашній яблучний джем

склад:
- цукровий пісок - 1 кг
- сік лимона - 0,125 л
- яблучко - 5 шт.
- ревінь -? кг
- вода - 0,125 л
Змішайте нарізаний ревінь, тоненько нарізані фрукти. Введіть лимонний сік, воду в об`ємній каструлі. Зменшіть вогонь, варіть, прикрийте кришкою. На процес піде 20 хвилинок. Фрукти завдяки цьому не розваряться. Зважте фруктову суміш. Відміряйте 165 г цукрового піску. Це необхідна кількість на кожні 250 г фруктів. Суміш поверніть разом з цукром в ємність, перемішайте на вогні. До кипіння не доводите, потрібно просто, щоб цукор розчинився. Прокип`ятіть, що не прикривши кришкою. Помішуйте приблизно 10 хвилинок. Перелийте гарячу заготовку в прожарені баночки, загвинтите.

А як вам яблучний джем - кращі рецепти?

Яблучний джем в домашніх умовах

Складові:
- сахарок - 0,8 кг
- груша -? кг
- кисле яблучко -? кг
- 1 кг чорної смородинки
Тонкощі приготування:
Фрукти звільніть від шкірки, наріжте часточками, видаліть насіннєві гнізда. Вимийте ягідки чорної смородинки, висушіть, складіть у каструлю, злегка розімніть дерев`яною ложкою. У ягідну масу додайте яблучні і грушеві часточки, розварити на слабкому вогні, щоб вони стали м`якими. Введіть сахарок, відварюють до готовності.

зваріть і сливово-яблучний конфітюр.
Яблучний джем - простий рецепт
- брусниця
- айва - 1 кг
- яблучка - 1 кг
- цукровий пісок - 0,6 кг
Айву і яблучка очистіть від шкірки, підлити невелику кількість води, відваріть до м`якого стану. Фрукти пропустіть через м`ясорубку, відіжміть, з`єднайте з брусницею. Ягоди слід попередньо перебрати, вимити в декількох водах і зважити вже після висихання. Присипте цукром загальну масу, варіть далі, щоб домогтися желирования. Дерев`яною ложкою або шумівкою видаліть утворить піну. Заповніть до країв баночки, обернувши їх вологим рушником, швидко витріть краю і закатати.
Оцініть також смакові якості джему в мультиварці.
Як приготувати яблучний джем
склад:
- пісок цукровий - 0,45 г
- яблучка -? кг
- ожина - 0,3 кг
Цілі яблучка розварити під кришкою з малою кількістю води. Досипьте промиті і відсортовані ягідки, розварити до розм`якшення. Протріть через сито. Пюре з`єднайте з цукром, уварюйте до готовності. Якщо цілі плоди погано зварилися, очистіть їх, порубати маленькими шматочками.
Розгляньте і абрикосовий джем на будь-який смак.
Яблучний джем фото:

Рецепт з кизилом
склад:
- водичка - 3,5 склянки
- сахарок - приблизно 1 кг
- яблучка - 0,3 кг
- кизил - 1 кг
Промийте кизил, видаліть кісточки, складіть в емальований таз, проведіть варіння протягом 10 хвилинок з додаванням води. Розварений кизил з`єднайте з яблучним пюре, додайте пісок цукровий, варіть до готовності.
Яблучний джем простий
склад:
- водичка - 3,1 ст. л.
- сахарок - 0,8 кг
- яблучка - 1 кг
Помийте яблучка, половину плодів поріжте часточками, складіть в каструльку, влийте воду, варіть до розм`якшення. Розварені фрукти перетріть крізь сито. Отримане пюре змішайте з цукром, уварити до повного розчинення. Іншу половину яблучок очистіть від шкірки і насіння, порубати часточками, покладіть в гаряче пюре. За один прийом варіть до готовності. Розподіліть готове ласощі по банках.

Вам сподобаються і яблука та сливи - кращі рецепти.
Рецепт з апельсином і корицею
склад:
- стручок ванілі
- квіточки гвоздики - 5 штук
- корична паличка
- лимон
- цукровий пісок - 0,6 кг
- апельсин
- кисло-солодкі яблучка - 2 кг
Яблучка ретельно вимийте, зріжте шкірку, видаліть центральну частину, наріжте часточками. Цитрусові також гарненько вимийте, натріть на дрібній тертці цедру, з м`якоть вичавити сік, з`єднайте з яблучними часточками. Яблучно-цитрусових суміш складіть в каструльку, пересипте цукром, залиште на годинку. Дочекайтеся закипання, варіть 5 хвилинок, вогонь зробіть тихіше. Введіть корицю, ваніль, гвоздику, перемішайте. Якщо з`явилася пінка - приберіть її. Проваріть на помірному вогні приблизно годинку, іноді розмішуючи вміст. Підготуйте тару, визначте в неї заготовку.

Дізнайтеся і як приготувати джем в хлібопічці.
Заготівля з медом і лимоном
склад:
- літр води
- рідкий мед - 0,6 л
- лимон - пара штук
- кисло-солодкі яблучка - 1 кг
Промийте яблучка, витріть рушником. На плитку помістіть каструльку, наповнену водою, потомите приблизно чверть години на тихому вогні, поки вони не розм`якнуть. Перетріть через сито, прибираючи все насіння. В отриману масу долийте лимонний сік, ретельно вимішайте. Долийте лимонний сік, ретельно вимішайте. Поваріть вареньіца приблизно пару хвилинок. Підмісіть мед, ретельно вимішайте. Визначте в підготовлені баночки, закрийте.

А як вам джем з гарбуза з апельсином?
Простий варіант з лимоном
склад:
- по 1 кг яблучок і цукру
- свіжий лимон
Підготуйте плоди, ретельно промийте їх, наріжте кубиками. Помийте лимон, натріть на тертці цедру, відіжміть сік. В емальовану каструлю або мисочку шарами укладіть цукор з яблучками, в самому кінці долийте лимонний сік. Надішліть на тихий вогник, закип`ятіть. Кілька разів розмішайте. Після того, як розтане весь цукор, додайте цедру, варите півгодинки. Вимкніть вогонь, залиште вареньіца до охолодження на всю ніч. Вранці знову закип`ятити, варіть п`ять хвилинок. Визначте по банкам, загвинтите.
Яблучно-гарбузове заготівля
Складові:
- сахарок
- кориця
- кардамон
- гарбуз - 0,3 кг
- тверді яблука - 0,4 кг
- лимон
Підготуйте гарбуз: помийте, зріжте шкірку, вийміть насіння, порубати м`якоть кубиком. Відваріть гарбузову м`якоть в чистій воді, приготуйте пюре. Помийте фрукти, звільніть від насіннєвих коробочок і шкірки, покришите часточками. Пюре з часточками змішайте, додайте цитрусову цедру. Притрусіть цукром за смаком. Потомити під кришкою чверть години після початку кипіння. Додайте різаний кубиком лимон, кардамон, корицю, варіть ще 5 хвилинок, але вже без кришки. Визначте по стерилізованої тарі, закатати.

Заготівля з лимоном і імбиром
Вам знадобиться:
- вода - 0,6 літрів
- порошок коричнева - невелика ложка
- яблучка - 2 кг
- сахарок - півтора кілограма
- лимон
- імбир тертий - 40 г
Як приготувати:
Помийте яблучка, видаліть насіння, наріжте кубиком. Помийте лимон, потріть цедру, вичавіть сік. У ємність для приготування влийте сік і воду, покладіть цедру, подрібнені фрукти, тертий імбирний корінь. Варіть півгодинки. Яблучне сировину подрібніть в блендері, знову відправте на плиту. Як скипить, покладіть цукровий пісок, корицю, розмішайте. Варіть півгодинки, закрийте. Пиріг з яблучним джемом
Вам знадобиться:
- маргарин - 0,25 кг
- вода - 10 ст. л.
- рослинне масло - 10 ст. л.
- розпушувач - невелика ложка
- сахарок - 4 столові ложки
- дрібка солі
- джем з яблук - 0,6 кг
Приготуйте тісто: просійте борошно, з`єднайте з розпушувачем, поступово введіть інші компоненти: сіль, сахарок, рослинне масло, воду, маргарин. Вимішайте щільне тісто, скачайте кулею, оберніть поліетиленовою плівкою, помістіть в холодильник, залиште на пару годин. Форму для випічки вистелити пергаментом. Вийміть тісто, розділіть на 4 однакові частини. Одну частину розкачайте пластом, щоб вийшов тонкий пласт, розподіліть по дну.
Тісто наколи виделкою по всьому периметру. Корж змастіть щільним шаром солодкого яблучного джему, розподіліть наступний шар, проколіть виделкою, промажте начинкою, повторіть кожен шар, знову повторіть все те ж саме. Верхній шар посипте цукром. Випікайте пиріг при температурі 180 градусів не більше 50 хвилин.
Яблучний джем в мультиварці
Складові:
- сахарок - 0,9 кг
- яблокі- 2 кг
- паличка кориці
- сік з половинки лимона
Тонкощі приготування:
Помийте фрукти. Особливу увагу приділіть шкірці - вона обов`язково повинна бути чистою. Зріжте шкірку з вимитих плодів, але залиште її. Покришите фрукти маленькими шматочками, складіть в чашу мультиварки, залийте склянкою окропу. Приготуйте відвар з яблучної шкірки. Прокип`ятіть шкірку рівномірно протягом 15 хвилин. З цією метою поставте програму «Варка на пару». Шкірку вийміть шумівкою, в отриманий відвар введіть порізані фрукти, пересипте цукром. Додайте паличку кориці. Поставте режим «Гасіння». Кришку можна залишити відкритою.
Після відключення приладу вийміть паличку кориці. Підготуйте тару для закачування: прожарити її разом з кришками. Розлийте заготовку. Ретельно оберніть банки теплим рушником і залиште в такому вигляді для охолодження.