Рецепти смачного варення з чорноплідної горобини з лимоном і яблуками

• Час приготування:40-120 хв
• Кількість порцій:0,5 л банки
• Тип страви:Смачно і корисно
• складність:для новачка

Варення з чорноплідної горобини з лимоном і яблуками володіє досить вишуканим, пікантним смаком і тонким ароматом. Регулярне вживання даної заготовки в зимовий період зміцнює імунну систему, нормалізує роботу печінки, зміцнює кровоносні судини, а так же стабілізує артеріальний тиск.

Існує досить багато варіацій рецептів заготовок, приготованих на основі чорноплідної горобини, але, на мій погляд, саме її поєднання з яблуками - найбільш гармонійне і вишукане. А ось додавання в процесі приготування щіпки кориці - надає готовому ласощів особливого «східного» аромату.

Порада: якщо у вас немає в наявності свіжого лимона, ви цілком можете взаімозамене його лимонною кислотою. На 1 кг черноплодки - 1 ч.л. лимонної кислоти.

Варення з аронией, яблуками з корицею і лимоном

Інгредієнти для приготування:

• Ягоди аронії - 1,5 кг;
•  «Антонівка» - 0,6 кг;
• Лимон - 2 шт .;
• Цукор-пісок - 2 кг;
• Вода фільтрована - 2,5 ст .;
• Кориця - щіпка.

приготування:

1. Із вказаної кількості цукрового піску і води необхідно зварити сироп. Залийте цукор гарячою водою і поставте на вогонь. При постійному помішуванні доведіть до кипіння.
2. Потім в киплячий сироп слід всипати заздалегідь вимиті і осушення ягоди горобини. Проваріть їх протягом наступних 3-4 хвилин.
3. Тим часом підготуйте лимони і яблука. Лимони очистіть від цедри. У яблук видаліть шкірку і серцевину. Наріжте всі невеликими шматочками. Потім введіть їх до ягодам і проварюють при постійному помішуванні протягом ще 20 хвилин.
4. У самому кінці варіння додайте в варення щіпку кориці (можна паличку).
5. Гаряче варення розлийте в стерилізовані 0,5 л баночки і закатати.

На замітку господиням: дана консервація цілком може зберігатися і просто в банках під капроновими кришками. Велика кількість кислоти, що міститься в лимонах, є природним консервантом, що запобігає псування заготовок.

Рецепт варення в мультиварці

Список інгредієнтів:

• Аронія чорноплідна - 1 кг;
• Лимон - 1 шт .;
• Яблука (кислі) - 4-5 шт .;
• Вода - 1,5 ст .;
• Білий кристалічний цукор - 1 кг;
• Ваніль - за смаком.

приготування:

1. Насамперед приготуйте сироп. Всипте в чашу мультиварки цукор, залийте його окропом і розмішайте до повного розчинення.
2. Далі введіть в гарячий сироп ягоди горобини, включіть режим «Варка». Проваріть черноплодки протягом 5 хвилин, потім вимкніть мультиварку. Залиште ягоди просочуватися в гарячому сиропі на 7-8 годин.
3. Після закінчення зазначеного часу очистіть від серцевини і шкірки яблука, після чого наріжте їх невеликими кубиками. Помістіть нарізані шматочки в друшляк і опустіть на 8-9 хвилин в окріп.
4. Тим часом включіть мультиварку (режим «Варка»). Доведіть її вміст до кипіння. Після закипання введіть бланшірованние яблука, перемішайте і варіть під закритою кришкою протягом півгодини.
5. За 5-6 хвилин до зняття з плити введіть в кипляче варення прокручувалися через м`ясорубку лимон (можна разом з цедрою) і щіпку ванілі.
6. Гаряча заготовка безпосередньо після приготування розливається по стерильним баночках і герметично закочується кришками.

Також ви можете переглянути відео про те, як зробити смачне варення - поетапно і з поясненнями.

Як приготувати варення з аронией, лимоном і антонівкою

Складові інгредієнти:

• Антонівка - 2 кг;
• Аронія - 0,5 кг;
• Лимон - 2 шт .;
• Цукор білий кристалічний - 1 кг;
• Фільтрована вода - 0,5 л.

Поетапне опис приготування:

1. Помийте яблука, аронию і лимони під проточною водою і відкиньте на друшляк. Чи не очищаючи від шкірки і насіння, наріжте яблука на часточки довільного розміру. Лимони пропустіть через м`ясорубку.
2. На дно товстостінної каструлі налийте невелику кількість води, потім всипте чорноплідна горобина і бланшувати протягом 5-6 хвилин.
3. Після введіть до Бланшируйте ягодам яблучні дольки, перемішайте, накрийте кришкою, зменшіть вогонь до мінімуму, і тушкуйте протягом наступних 20 хвилин. За цей час яблука повинні як слід розм`якшити.
4. Протріть розм`якшені інгредієнти через сито, знову поверніть в каструлю, з`єднайте з лимонами, засипте цукром і варіть протягом 1 години. Відразу ж після закипання, зменшіть вогонь до мінімального - це запобіжить від розбризкування варення в процесі варіння.

Не забувайте про те, що дане варення в процесі приготування необхідно постійно помішувати (рекомендовано дерев`яною лопаткою).

Розлийте кипляче варення з чорноплідної горобини з лимоном і яблуками по стерилізованим баночках і закатати.