Джем з яблук і слив - простий рецепт покрокового приготування на зиму з фото в домашніх умовах

933 місце в категорії
Ягоди і фрукти
75 людей
зберегли

опис

Джем з яблук і слив дуже просто приготувати своїми руками в домашніх умовах. Ця дивовижна солодкість стане прекрасною заготівлею на зиму. Таке корисне ласощі сподобається всім, а будь-який чаювання з ним з легкістю перетвориться на свято. Гарний колір і притягальна консистенція обов`язково приверне до себе увагу ваших домочадців, ще стоячи на полицях комори. Откупоренная ж баночка не стоятиме на столі довго, тому, не роздумуючи, готуйте відразу кілька порцій цього смачного джему.

Яблука додадуть джему ніжну консистенцію, яка прекрасно буде зберігати форму на шматочку батона або у відкритому пирозі з основою з пісочного тіста. Велика кількість цукрового піску дозволить інгредієнтів зберегти свої корисні речовини практично в незмінному вигляді, адже цей джем варити потрібно дуже мало. Слива додасть родзинку кольору і наситить яблучний смак приємними південними нотками. Всі компоненти знайомі і звичні для нас. Вони часто зустрічаються в рецептах солодких заготовок про запас і дуже добре поєднуються.

Якщо ви зараз читаєте цей рецепт, то це означає, що ви шукаєте найвдаліший і простий спосіб приготування заготовки з яблук і слив або завбачливо поповнюєте свою колекцію золотих рецептів. Будьте впевнені, це саме той самий рецепт!

Так що ж робить цей джем дивним? Секрет його приготування і відмінного зберігання в способі теплової обробки фруктів. Майже впевнені в тому, що таким чином ви не заготовляли жодного джему!

Про цей метод вам розповість простий детальний рецепт з покроковими фотографіями, яким ми і поспішаємо поділитися з вами зараз. Він покаже вам весь процес від початку до кінця. Приготування цього смачного джему з яблук і слив принесе задоволення, а результат надихне на нові експерименти в наступному сезоні заготовок!

складові

Зливи 450 г
Яблука 1 кг
Цукровий пісок 1,5 кг
Вода 150 мл

кроки

Підготуйте сливи. Для приготування цих ласощів слід використовувати плоди синього кольору. Переберія їх, видаліть плодоніжки, а також відкладіть в сторону прим`яті фрукти. Промийте сливи у великій кількості теплої води, а потім витріть кожен плід паперовим або бавовняним рушником.
Відберіть придатні для заготівлі яблука. Кращим вибором стануть яблука з кислинкою зеленого кольору, мають досить розсипчасту м`якоть. Так само, як і сливи, переберіть їх і промийте в теплій воді. Попутно видаляйте листя і плодоніжки. Обітріть рушником кожен митий фрукт.
Відміряйте вказане в рецепті кількість цукрового піску. З слив видаліть кісточки, а яблука очистіть від шкірки.
Наріжте яблука шматочками, як на фото.
Помістіть фрукти у велику каструлю з нержавіючої сталі і залийте їх чистою холодною водою, обсяг якої становить 150 мл. Перемішайте заготовку і поставте ємність на слабкий вогонь. Варіть фрукти протягом 25 хвилин. Не забувайте помішувати їх.
Після закінчення десяти хвилин додайте до фруктів цукровий пісок.
Повільно розмішуйте його.
Повністю розчинився в фруктової масі цукор буде виглядати так, як на фото.
За час, що залишився варіння більша частина цукру просяде і змішається з фруктовим соком. На поверхні повинна з`явитися характерна для густого варення і джемів пінка.
Перевірте готовність продукту. Для цього капніть його невелику кількість на чисте і сухе блюдце. Нахиліть тарілочку в різні боки. Досить уварений джем буде поводитися точно так, як і продукт на фото: трохи розтечеться, але при цьому буде мати желеподібну консистенцію.
Добре перемішайте заготовку і відставте її з вогню. Залиште каструлю на столі на десять хвилин.
Підготуйте банки і кришки до них. Посуд обов`язково промийте в теплій воді з додаванням харчової соди, а потім прополосніте. Чисту тару просушіть. Встановіть банки на деко, а потім поставте його в прогріту до 180 градусів Цельсія духовку. Стерилізують їх протягом п`ятнадцяти хвилин.
У підготовлені банки розлийте джем.
Остудіть джем на повітрі. Освіта скоринки, як на фото, на поверхні ласощі гарантує в майбутньому відсутність грибка. Засукайте джем з яблук і слив підготовленими кришками.
Джем із слив і яблук готовий! Пригощайте ним своїх близьких і рідних. Отримуйте заслужену похвалу і компліменти! Готову солодкість зберігайте протягом календарного року в сухому і добре вентильованому підвалі або прохолодною комори.
Смачного!