Слива у власному соку

У цьому майстер класі я поділюся з вами приготуванням смачної натуральної заготовки на зиму з сливи.

Слива у власному соку на зиму - рецепт з фото крок за кроком.




Складові:
- слива-
- вода-
- свіжа м`ята.



Отже, коли всі необхідні інгредієнти у нас підготовлені, приступимо до самого процесу. Для консервування ми будемо використовувати недозрілі сливи з досить щільним м`якушем. Для цього в першу чергу сливи сортуємо. Потім прибираємо зіпсовані та пошкоджені плоди. Перебираємо гілочки м`яти. Видаляємо сухі або жовті листочки. Промиваємо сливи і гілочки м`яти в холодній проточній воді. Відправимо всі на сито або друшляк. Даємо воді стекти.



Після чого поміщаємо сливи в киплячу воду десь на 1-2 секунди. Потім виймаємо сливи і відразу ж занурюємо їх в холодну воду ще на 1-2 хвилини.



У підготовлені сухі чисті банки укладаємо пробланшировать сливи. На дно банки не забудемо покласти підготовлену гілочку м`яти. Заливаємо сливи окропом.



Тепер накриваємо банки кришками (заздалегідь прокип`яченими приблизно 3-4 хвилини) і поміщаємо їх в каструлю з гарячою водою для стерилізації. Стерилізуємо банки ємністю 0,5 літрів приблизно 10 хвилин. Після обробки банки герметично закупорюють, перевертаємо вниз шийкою і охолоджуємо. Не забудемо укрити їх теплою ковдрою або ж просто щільною тканиною для поступового охолодження.



Слива у власному соку на зиму готова. Приємного вам апетиту!

Минулого разу ми робили в`ялені сливи в духовці.