Сливовий компот з корицею

Варення, джеми, компоти та інші види солодких заготовок дуже важливі в нашому раціоні. Вони корисніше тих солодощів, які пропонують нам сьогодні в магазинах (цукерки, пасти солодкі, різні ароматизовані соуси тощо). Саме тому кожна з нас, звичайно ж, прагне заготовити якомога більше таких заготовок зі свіжих фруктів.

У цьому майстер - класі я хочу розповісти, як готується сливовий компот з корицею. Ця прекрасна заготівля підійде в якості смачного напою, що бадьорить своїми ароматними вітамінами і ароматом в зимову пору. Особливо сподобається такий напій вашим діткам.
Отже, як я роблю заготовку з сливи з корицею у вигляді компоту. Рекомендую також звернути увагу на рецепт приготування не менше смачного і корисного фруктово ягідного компоту на зиму.




Складові:
- сливи - 1 кг,
- цукровий пісок-550 грамів,
- вода - 650 грамів.
- кориця - невеликий шматочок.



Всі інгредієнти підготовлені, тепер ми почнемо сам процес приготування заготовки на зиму. Для цього сливи сортуємо за ступенем зрілості і розмірами. Вибираємо плоди з досить щільним м`якушем. Потім промиваємо сливи в холодній воді. Відправляємо їх на дрібне сито або ж просто друшляк. Даємо воді стекти. Цією займе якийсь час.



Розміщуємо сливи в киплячу воду. Бланшуємо їх 3-5 хвилин і відразу охолоджуємо в холодній воді.



Тепер підготуємо банки для заготовок. У підготовлені сухі чисті банки укладаємо бланшірованние сливи. У кожну баночку кладемо невеликий шматочок кориці.



Готуємо сироп. У каструлі з гарячою водою розчиняємо цукровий пісок (з розрахунку на 1 кг плодів ми беремо 650 грамів води, 550граммов цукрового піску). Кип`ятимо, сироп близько 10 хвилин і заливаємо його в гарячому стані в наповнені банки.



Тепер накриваємо банки кришками. Ставимо їх в каструлю з гарячою водою для стерилізації. Стерилізуємо банки ємністю 0,5 літрів близько 15 хвилин. Після обробки банки закупорюють, перевертаємо вниз шийкою і охолоджуємо. Попередньо не забудемо закутати заготовки теплою ковдрою або ж просто щільною тканиною.



Заготовки готові. Приємного вам апетиту!