Грушево-сливовий компот

Смачні натуральні компоти так приємно пити в зимову пору, коли, здавалося б, ми вже й забули про свіжих фруктах і ягодах. Але ніколи не складно нагадати собі сезон врожаю і поласувати натуральними ягодами. А як це зробити? Та дуже просто, необхідно в літню пору заготовити собі різних компотів на зиму! Що ми і зробимо прямо зараз. Зваріть компот з груш і слив на зиму, рецепт якого гранично простий.




Для приготування 10 півлітрових банок компоту з груші зі сливою нам треба підготувати:
- груші - 2,5 кг,
- сливи - 1,85 кг,
- цукровий пісок - 550 грам.



Щоб приготувати грушево-сливовий компот плоди сортуємо. Відбираємо щільні і без пошкоджень. Промиваємо фрукти під холодною проточною водою. Відправимо їх на дрібне сито або ж друшляк. Чекаємо, поки вся вода стече.



Потім розрізаємо груші на дві частини. Видаляємо серцевину і насіння. Нарізаємо її невеликими шматочками. Зливи розрізаємо ножем і видаляємо кісточки, як видно на фотографії.



Після чого нам необхідно підготувати банки для закрутки грушево-сливового компоту. У підготовлені сухі стерильні банки щільно укладаємо груші і сливи разом. Готуємо сироп для заливки. На приготування 1 літра сиропу для компоту з груш і слив треба 830 грамів води і 280 грамів цукрового піску. Сироп варимо всього близько 10-15 хвилин. Потім киплячим сиропом заливаємо наповнені банки.



Кришки для закрутки необхідно попередньо прокип`ятити близько 5-6 хвилин. Позика остудити й обсушити. Після цього накриваємо банки кришками і поміщаємо їх в каструлю з гарячою водою для стерилізації. Час стерилізації для півлітрових банок близько 10 хвилин. Після обробки банки закупорюють і охолоджуємо.



Ось і готовий наш грушево-сливовий компот! А чи всі вийшло у вас? І, коли всі банки вже охолонуть і будуть кімнатної температури, ми можемо сміливо відправити їх в комору або ж підвал для зберігання. Тепер залишилося лише дочекатися зими, щоб відкрити заповітну баночку смачного і ароматного натурального компоту.




Як варіант, можна приготувати ще й компот зі слив і яблук.