Яблука мочені в домашніх умовах

Мочені яблука в домашніх умовах, рецепт яких я пропоную, виходять дуже смачно. Коли я пробую мочені яблука в магазині, постійно згадую свою бабусю. Як вона готувала їх в діжці в підвалі, і який запах від них був, а смак! Це не просто кислі яблука - це чудові яблука на свій смак.

А ви любите їх? Напевно, багатьом здається, що практично неможливо приготувати самим в домашніх умовах, і що для їх приготування необхідна величезна кількість яблук. Також необхідно дотримуватися складною технологією приготування тощо. Але повірте, це зовсім не так. І сьогодні я постараюся вам це довести. Тому я поділюся своїм рецептом приготування.

Ну що ж, приступимо до роботи? Але перш давайте ознайомимося зі списком усіх необхідних для цього рецепта інгредієнтів.



Для приготування мочених яблук із запашною м`ятою в бочці нам знадобляться:
- яблука - 3 кг,
- листя м`яти - 100 грамів,
- вода джерельна,
- цукровий пісок - 200 грамів.



Яблука сортуємо по зрілості. Вибираємо досить щільні, соковиті без червоточини і інших пошкоджень плоди, такі як для заготовки яблук на зиму. Бажано, щоб відібрані яблука були приблизно однакового розміру. Коли яблука відібрані, промиваємо їх під холодною проточною водою. Потім відкинемо їх на дрібне сито або ж друшляк. Даємо воді стекти. Це займе деякий час, потім злегка обсушуємо їх.



Після чого перейдемо до підготовки запашної м`яти. Листя м`яти перебираємо. Видаляємо зіпсовані і пожовклі листочки. Промиваємо м`яту під проточною холодною водою. Струшуємо залишки води з листя. Злегка просушуємо їх. Бочку або ємність ретельно вимити і обсушуємо. Беремо марлю або тонку бавовняну тканину і складаємо її вдвічі. Підігнувши куточки, покладемо її на дно бочки. Зверху щільно укладаємо шаром підготовлених яблук, черешками вгору. Чергуючи шари яблук з листям м`яти.



Останнім шаром повинні бути листя м`яти. Заливаємо заповнену бочку джерельною водою. Посипаємо зверху цукровим піском. Потім бочку закриваємо кружком і витримуємо в приміщенні при кімнатній температурі 4-5 днів. Потім змиваємо гурток, знімаємо піну і прибираємо бочку в прохолодне місце.



Якщо ви не знаєте, як законсервувати яблука, то ми з радістю вам допоможемо.

Приємного вам апетиту!