Ягідна настоянка на горілці

Запасемося терпінням і приготуємо домашню ягідну настоянку на горілці. Такі напої - відмінна альтернатива дорогим магазинним алкогольним аналогам. Приготувавши настойку самостійно, ви вже точно будете впевнені в якості. Ягідна основа - малина і ожина, а також невелика кількість ягоди журавлини, з характерною для неї терпкою ноткою. Звичайно ж, ягідний склад можна завжди міняти, та й до всього, на одних тільки ягодах можна не зупинятися. Готують настоянки на цитрусових кірках (апельсин, мандарин), також незвичайну настоянку можна приготувати на горіхових перегородках, а корисну настоянку зробити на основі чорноплідної горобини. Загалом, варіантів дуже багато, варто лише трохи подумати і не боятися експериментувати.

Ягідна настоянка на горілці в домашніх умовах - рецепт з фото




Складові:
- ягоди (малина, ожина, журавлина) - 300 г-
- цукор - 300 г-
- горілка - 600 г-
- перець чорний горошком - 5 шт.-
- спеції за смаком (гвоздика, запашний перець, бадьян).



У літню пору використовуємо свіжу ягоду, в зимовий час обходимося замороженими ягодами. Останні заздалегідь розморожуємо. Для приготування настоянки в домашніх умовах перекладаємо ожину, малину і журавлину в окрему глибоку ємність. За допомогою погружного блендера пюріруем ягоди.



Банку, яка підходить за обсягом (1,5 літра), ретельно вимити з содою, також можна її обдати окропом або простерилізувати. Переливаємо тепер в неї пюреобразную ягідну суміш.



Відразу ж всипаємо відведені кількість цукрового піску.



Кидаємо горошини чорного гострого перцю або інші прянощі за своїм смаком. Ставимо банку, закриту кришкою, в темне, злегка прохолодне місце. Ми залишаємо її там на сім днів, але кожен день по кілька разів обов`язково збовтувати вміст банки.



Через тиждень солодкий ягідний сироп готовий. Додаємо до нього відведені кількість горілки. Горілку, природно, краще брати найвищої якості.



Знову закриваємо банку кришкою, тільки тепер потрібно буде витримати ще два тижні. Відправляємо тару все в той же прохолодне темне місце.



Через два тижні готову ягідну настоянку необхідно дуже ретельно процідити, підійде або дрібне сито, або можна скласти між собою п`ять шарів марлі, злегка їх змочити, процідити настоянку.



Перед подачею обов`язково охолодіть напій на полиці холодильника. Ось так просто можна приготувати ягідну настоянку на горілці будинку. А для дітей можна законсервувати фруктово-ягідний компот на зиму.

Приємного вам апетиту!