Кекси з кукурудзяної муки з ожиною. Рецепт з покроковими фото

Кукурудзяне борошно не так часто зустрічається у продажу, поетомумногіе навіть не знають, смачна чи з неї випічка. Але якщо господиня хоча б раз ізетіх борошна спече пиріг або оладки, то наступного разу вона спеціально будетіскать кукурудзяну муку, щоб приготувати з неї ще що-небудь. Наприклад, воттакіе кексики. Кексики получаютсяжёлтого кольору, як і личить виробам з кукурудзяної муки. 

Кекси на кукурудзяному борошні з ожиною получаютсяпишнимі, пористими, але все ж відрізняються від виробів, спечений з пшенічноймукі структурою тесту. У Кексик відчуваються крупинки, нібито в випечкудобавлена ​​манка. Від кексиков ісходітлёгкій кукурудзяний запах. Але це анітрохи не псує їх смаку, а, навпаки, надає пікантність. Взимку кексики випікають з ягодами з варення, а влітку онібудут гарні зі свіжої ожиною. 

Щоб приготувати кексів з кукурудзяної муки з ягодами ожини, вампонадобітся: 

• яйця - 4 шт .;
•  масло вершкове - 120 г;
• згущене молоко - півбанки;
• кукурудзяна мука - 1 ст. з гіркою;
• сода - 0,5 ч. ложки;
• ягоди з ожинового варення - по 2 шт. в кожну формочку;
• лимонна кислота - 0,2 ч. ложки;
• цукрова пудра. 

Кекси з кукурудзяної муки з ожиною - рецепт

Як приготувати кукурудзяні кекси з ягодами ожини. Розділіть яйця на жовтки і білки. Білки збийте з допомогою міксера в піну. 

Продовжуючи збивати, додайте згущене молоко. 

Потім введіть жовтки і все разом збийте. 

У вас вийде ось така повітряна суміш. 

Злегка розтопіть вершкове масло. 

Вилийте його в яєчну суміш. 

Все добре збийте міксером, а потім насипте кукурудзяну муку, соду і лімоннуюкіслоту. 

На міксері змініть насадку і за допомогою неї замісіть тісто. За консистенцією онобудет схоже на рідку манну кашу. 

Наповніть тестом силіконові формочки на 2/3 об`єму. 

Зверху покладіть по дві ягідки. 

Поставте формочки в духовку і випікайте 25 хвилин при 180 градусах. 

Дайте їм повністю охолонути і витрусити на рушник. 

Помістіть кексики на блюдо і посипте цукровою пудрою. 

Кекси з кукурудзяної муки з ожиною готові! Приємного чаювання! Приготуйте також і кекси на молоці з родзинками. 

Кекси з кукурудзяної муки з ожиною. фото