Корисний сироп з ягід шовковиці від кашлю - тутового дошаб: приготування в домашніх умовах

Хто в дитинстві не вимазувати шовковицею? Ми звикли, що шовковиця це просто ласощі і абсолютно марна в кулінарії, але це не зовсім так. З шовковиці готують вино, настоянки, лікери та сиропи, і це не просто смачно, але і корисно. Сироп з шовковиці - ідеальний засіб від будь-якого виду кашлю, інфекційних захворювань, і маси інших хвороб. Та й врешті-решт, це просто смачно. Сироп з шовковиці по іншому називають «Тутовивй дошаб», рецепт якого ви прочитаєте нижче.

Складові: цукор, шовковиця
Час для закладки: літо

Ягоди шовковиці перебирають. Мити їх не дуже рекомендується, але якщо шовковиця дуже пильна, то виходу немає. Акуратно складіть ягоди в друшляк і промийте під проточною водою.

Дайте ягодам стекти і пересипте їх в каструлю. Як ви пам`ятаєте, цей сироп вариться без цукру, але щоб ягоди не пригоріли, потрібно, щоб вони пустили сік. Просто розімніть ягоди руками, або дерев`яним товкачем.

Шовковиця досить таки швидко пустить сік. Проваріть її 30 хвилин і зніміть з вогню. Дайте ягодам охолонути і злийте сік через марлю, або сито.

Тепер ми отримали сік з шовковиці, який вже солодкий, але все ще рідкий. Щоб отримати сироп придатний для зберігання, його потрібно уварити до 1/3 обсягу. Час, який піде на уварювання, залежить від кількості соку і може доходити до доби. Поставте сироп на самий слабкий вогонь і уварюють до готовності. Приготуйте невеликі пляшечки і розлийте в них гарячий сироп.

Сироп з шовковиці з цукром

Щоб довго не возиться з увариванием і якщо вас не лякає цукор, можна приготувати сироп з шовковиці з цукром.

Для цього, точно так же відварюємо шовковицю, віджимаємо сік, і потім додаємо в сік цукор.

Тут важливо не перестаратися, щоб сироп не вдався занадто нудотним. Адже шовковиця і так досить солодка, тому, на 1 кг ягід шовковиці додавайте не більше 0,5 кг цукру.

Зберігати сироп можна до 2 років, в прохолодному приміщенні.

Як збирати і як приготувати цілющий сироп з шовковиці, дивіться на відео: