Варення з вишні на будь-який смак: п`ятихвилинка, в мультиварці, варення з вишні-склянки

Після того, як вдосталь наїлися полуниці і черешні, все з нетерпінням чекають, коли достигнуть ароматні вишні. Ось вже коли починається справжнє свято живота! Вишневий компот, вареники з вишнею, пироги і неймовірні торти з коханою кисло-солодкого ягодою і, звичайно, варення з вишні. А освіжаючі вишневі сорбети та смузі - це те, що потрібно в жаркому липні! Неповторний яскравий смак хочеться зберегти якомога довше, тому господині поспішають зробити заготовки з улюблених Вишеньок.

Варення з вишні п`ятихвилинка

Експрес-рецепти - це палочка-виручалочка для тих, хто не має в своєму розпорядженні великою кількістю вільного часу. До того ж витрачати дорогоцінні хвилини літа, яке і так проноситься неймовірною швидкістю, на виснажливі заготовки, трохи шкода. Дуже швидко можна перетворити швидкопсувні ягоди у смачну вітамінну консервацію - варення п`ятихвилинку з вишні. Для цього готуємо ягоди (1 кг):

• моєму;
• обсушуємо;
• видаляємо кісточки.

Потім можна зробити двома способами:

1-й спосіб:

Варимо сироп з однієї склянки води і 400 г цукру. Після досягнення однорідної консистенції і закипання додаємо вишні і продовжуємо варити, помішуючи і знімаючи піну, п`ять хвилин. При цьому вогонь краще зменшити, щоб варення не вирувало, а спокійно рівномірно проварюють. Розкладаємо готові заготовки по банках і герметично закриваємо або закочує.

2-спосіб:

Займає набагато більше часу на підготовку інгредієнтів, але варити його також необхідно всього п`ять хвилин. Ми не використовуємо воду в цьому рецепті, а отримуємо необхідну рідину з натурального вишневого соку. Для цього засипаємо ягоди 500 г цукру і залишаємо на 5-6 годин. Далі варимо вариво п`ятихвилинку з вишні так само, як в першому рецепті.

Варення з вишні склянки

Склянка - це не найпопулярніший сорт вишні. Вона має відмітний світлий напівпрозорий відтінок і своєрідну структуру. Складність при роботі з цією вишнею в тому, що дуже важко відокремити кісточки від м`якоті. Тому якщо вже у вас і росте на ділянці цей сорт або пощастило стати володарем великої кількості цієї ягоди, то вихід один - варити варення з вишні склянки з кісточками.

важливо:

1. З огляду на те, що даний сорт вишні відрізняється порівняно більш вираженим кислим смаком, потрібно додати більше цукру, ніж в звичайне варення.
2. Ще один момент, який не варто упускати при варінні варення з вишень з кісточками - це прокол ягід. Для кращого проникнення сиропу всередину, вишеньки слід акуратно попрокаливать гострої зубочисткою.

Готуємо сироп з 800 г цукру і 0,5 л води. Не давши йому охолонути, заливаємо 1 кг ягід і наполягаємо 6-7 годин. Потім ставимо каструлю на вогонь і варимо 15-20 хвилин, додавши ще склянку цукру. Ми залишаємо до повного охолодження і повторюємо процедуру через 5-6 годин, не забувши додати цукор (1 склянка). Розливаємо по банках і закочує.

Варення з шовковиці з вишнею

Незвичайний смак має поєднання солодкої ніжною шовковиці з кислуватою соковитою вишнею. До того ж дана комбінація - просто джерело вітамінів і корисний речовин. Тому неодмінно спробуйте цей рецепт. Його можна виконати в двох варіантах: класичного варення з шовковиці з вишнею і ароматного джему.

варення:

Нам знадобиться 2,5 кг вишень і 2 кг шовковиці. Всі ягоди перемиваємо і обсушуємо. З вишні видаляємо кісточки, засинаємо ягоди цукром і залишаємо на ніч. На вишню знадобиться 1 кг цукру, на шовковицю - 0,5 кг. Вранці зливаємо виділилися соки в різний посуд і кип`ятимо їх. Потім заливаємо кожним свої ягоди, перемішуємо і даємо охолонути. Змішуємо всі в одній великій посуді, ставимо на вогонь і варимо 20-25 хвилин. За три хвилини до кінця варіння додаємо 10 г ваніліну і 5 г лимонної кислоти. Розкладаємо варення з шовковиці з вишнею по банкам і закочує.

Джем:

Беремо по два кілограми очищеної вишні і шовковиці. Подрібнюємо окремо в блендері. Потім все змішуємо, додаємо 1,2 кг цукру і ставимо на вогонь. Варимо 20-30 хвилин після того, як варення закипить. Розливаємо по банках і перевертаємо до охолодження. Для досягнення більш щільної консистенції за кілька хвилин до кінця варіння можна додати трохи агар-агар, пектину, конфітюркі або розведеного у воді желатину.

Варення з вишні в мультиварці

З тих пір як на багатьох кухнях прижилася чудо-помічниця, рецепти для «розумної каструлі» поповнюються все новими варіаціями приготування. Варення з вишні в мультиварці також можна зварити в «чарівному горщику» безліччю способів.

Варення в мультиварці з кісточками

Найпростіше варення вариться елементарно. У чашу укладаємо помиті цілі вишні, засипаємо їх цукром в пропорції 1: 1 і включаємо відповідний режим гасіння на 1,5-2 години. Не забудьте проколоти ягоди перед приготуванням. У кожній моделі можуть бути передбачені різні програми: гасіння, варення, ловлення. Вибирайте потрібний режим саме на вашій мультиварці і відпочивайте. Вам залишиться лише розкласти готове варення по банках через якийсь час і все!

Варення в мультиварці без кісточок

На жаль режиму вилучення кісточок немає ні на одній мультиварці, але це єдине, що вам доведеться зробити самим. Очищаємо від кісточок 1 кг вишні. У чашу засипаємо 1,2 кг цукру і наливаємо півсклянки води. Включаємо програму «Варка на пару» і чекаємо готовності сиропу. Потім додаємо ягоди і включаємо програму «Гасіння». Не закриваючи кришку, проварюємо 5-7 хвилин після закипання. Вимикаємо і залишаємо на 5-6 годин. Повторюємо процедуру ще два рази і консервуємо банки.

Варення з вишні в мультиварці з волоськими горіхами

Промиваємо і очищаємо від кісточок 1 кг вишні. Перекладаємо її в чашу мультиварки, засипаємо такою ж кількістю цукру і залишаємо на 1 годину. Потім включаємо програму «Гасіння» на одну годину. Через півгодини додаємо 200 г очищених волоських горіхів. Чекаємо сигналу про готовність і все! Розкладаємо вкусняшку по банках!

">">