Як варити компот з шовковиці - рецепт заготовки компоту з шовковиці з вишнею на зиму в домашніх умовах

933 місце в категорії
Напої
97 людей
зберегли

Існує більше 200 видів тутових дерев, але тільки 17 з них мають їстівні плоди. Хоча, в свою чергу і ці 17 видів мають різну класифікацію. Більшість людей знають дикі дерева, які не піддавалися селекції і відбору. У таких дерев плоди дуже дрібні, але не менш смачні, ніж у окультуреній шовковиці.

Складові: вишня, цукор, шовковиця
Час для закладки: літо

Компот з шовковиці має протизапальну і загальнозміцнюючу дію, тому, буде зовсім не зайвим закатати на зиму пару банок компоту з цих дуже смачних і корисних ягід.

Зазвичай до шовковиці додають інші сезонні (або заморожені) ягоди і фрукти. Адже сама шовковиця дуже солодка, до нудотності, і рекомендується в такий компот додавати кислі яблука, вишні, або абрикоси, щоб збити зайву солодкість.

400 гр шовковиці;
300 гр вишні з кісточками;
150 гр цукру.

Перед приготуванням компоту, шовковицю потрібно перебрати. Мити її не потрібно, інакше ви пошкодите ягоди і вони випустять сік завчасно. Адже шовковиця і так чиста, якщо її збирали правильно.

Якщо вишня у вас заморожена, її не потрібно розморожувати, кладіть її сміливо в каструлю до шовковиці. Пересипьте ягоди цукром і залийте холодною водою.

Варити компот з шовковиці потрібно 5-7 хвилин.

Якщо ви готуєте компот на зиму, то краще кип`ятити 10 хвилин і відразу ж, після закінчення цього часу, розлити компот в стерилізовані банки і закатати кришками.

Якщо вам потрібен компот на зараз, то не поспішайте. Накрийте компот кришкою і залиште його настоюватися один годину.

Процідіть компот. При варінні і вишня і шовковиця вже віддали все, що могли і самі ягоди втратили смак.

Як, крім пиття, можна використовувати компот з шовковиці?

Якщо ви поглянете на свої руки після того, як ви возилися з шовковицею, то відразу побачите і відповідь. Шовковиця - це натуральний барвник, яким можна підфарбовувати десерти.

Всього лише одна ложка міцного компоту, і ваше біле морозиво тут же стане фіолетовим. Так само можна підфарбовувати шовковицею муси, креми, желе, або навіть молочний коктейль. Крім того, ваш десерт придбає трохи вловимий, ніжний і загадковий східний аромат казкових країн.