Соус з терну

Соус з терну я закочував щорічно на зиму, а в зимову пору року, коли я запікаю м`ясо, я завжди потім відкриваю баночку з даними соусом і поливаю ним готову страву. Ви знаєте, я раніше ніколи не подавала м`ясо з соусами. Простий рецепт вам дуже сподобається. Після того, як я покуштувала в одному з ресторанів свого міста шалено смачний стейк з соусом з терну, я була шалено вражена дивовижному смаку страви. Притому, не тільки стейк був смачним, а й соус. Після того, як я оплатила за смачний стейк, я поцікавилася рецептом саме соусу і, на мій подив, кухар зі мною поділився ним. Тепер я вдома завжди подаю м`ясо з соусом з терну, і ви знаєте, все, починаючи від членів моєї сім`ї і закінчуючи гостями, просто в захваті від його смаку.
Соус можна готувати не тільки на зиму, а й так. Наприклад, я найчастіше роблю соус саме тоді, коли запікаю м`ясо в духовці. Соус готується швидко і просто. Ви, напевно, зараз подумали про те, як же можна в зимову пору року приготувати даний соус? Все просто! Я завжди заморожую в морозильній камері терен, а потім, коли необхідно, використовую його для приготування даного соусу. Звичайно, коли я чекаю гостей, я завжди відкриваю баночку з даної консервацією, яка у мене займає почесне місце на полиці в коморі. Також пропоную вам приготувати варення з терну.



Необхідні продукти:

- 250 грам терну,
- 1 цибуля,
- щіпка мускатного горіха,
- щіпка гірчичного порошку,
- щіпка меленого імбиру,
- 1 гіркий перець,
- 100 мілілітрів оцту,
- 4-6 штук перцю горошком,
- сіль і цукровий пісок за смаком



У ківш викладіть терен.



До нього додайте гіркий перець, мускатний горіх, гірчичний порошок, імбир, перець горошком.






Лук наріжте довільними шматками і викладіть також в ківш.






Проваріть всі компоненти 15 хвилин. Потім вийміть кісточки з терну. За допомогою погружного блендера перетворите масу в пюре.



Проваріть соус ще 15-20 хвилин, в кінці додайте оцет,



перемішайте і закатати його в банки. Також пропоную вам приготувати дуже смачний компот з терну і аличі на зиму.



Смачного!