Гострий томатний соус з овочами і яблуками. Рецепт з покроковими фото

сьогодні варимо острийтоматний соус з овочами і яблуками. Особлива родзинка даного рецепта? Яблуко, завдяки пектину, що міститься в даному фрукті, створюється необходімаягустота і щільність, соус виходить в`язким, однорідним, гладким, в загальному, ідеальної консистенції. Також яблуко додає цікавих кисло-солодких ноток, цей фрукт відмінно поєднується з томатами, вже давно яблука використовують дляконсервірованія, додають в різноманітні м`ясні салати.

Томатний соус, завдяки палючим властивостями чилі, получаетсяочень гострим, якщо ви не прихильник пекучих сумішей, виключіть чилі з спісканеобходімих інгредієнтів. Подають гострий томатний соус до страв з птиці, картоплі, м`яса, до різних ковбасних виробів, добре він виглядає в составепіцци.

гострий томатний соус з овочами і яблуками

Список продуктів для приготування гострого томатного соусу з яблуками:

  • 600 грам помідорів;
  • велике яблуко;
  • цибуля;
  • морква;
  • болгарський перець;
  • 2 зубці часнику;
  • лавровий лист;
  • сухий стручок чилі;
  • 0,5 ч. Л. розмарину;
  • 3 горошини чорного перцю;
  • ст. л. солі і цукру;
  • 3 ч. Л. оцту;
  • 20 грам рослинного масла;
  • 0,5 ч. Л. хмелі-сунелі.

Томатний соус совощамі і яблуками - рецепт

гострий томатний соус з овочами і яблуками

Насамперед готуємо продукти, з яблука снімаемкожуру, видаляємо серцевину, перець розрізаємо, очищаємо від насіння і прожилок, Слука і часнику знімаємо лушпиння, морква чистимо спеціальним ножем, все овощіхорошо вимиваємо, просушуємо.

гострий томатний соус з овочами і яблуками

Першими в каструлю відправляємо яблука, для цього трьом іхсредней стружкою, відправляємо на мінімальний вогонь, Томім кілька хвилин допотемненія і появи невеликої кількості соку.

гострий томатний соус з овочами і яблуками

Наступними закладаємо овочеве асорті, предварітельнопорезав все овочі довільними сегментами, відправляємо ківш знову намінімальний вогонь, Томім все протягом 20 хвилин.



гострий томатний соус з овочами і яблуками

Потім присмачуємо проварену суміш обраними спеціями, кидаємо пластини часнику і чилі, не забуваємо додати сіль і цукор, млоїмо двемінути.

гострий томатний соус з овочами і яблуками

За допомогою погружного блендера пюріруем овочі.

гострий томатний соус з овочами і яблуками

Для додання соусу гладкості і шовковистості, протіраемкрупнозерністую масу через дрібне сито.

гострий томатний соус з овочами і яблуками

Додаємо отмеренную порцію оцту, доводимо до кипіння, прибираємо з вогню.

гострий томатний соус з овочами і яблуками

розкладаємо томатний соус по стерильним банкам, герметічнозатягіваем стерильними кришками.

гострий томатний соус з овочами і яблуками

зберігаємо готовий острийтоматний соус з яблуками і овочами в коморі / підвалі. Спробуйте приготувати також і томатний соус з квасолі. 

гострий томатний соус з овочами і яблуками

Томатний соус з овочами і яблуками. фото

гострий томатний соус з овочами і яблуками

гострий томатний соус з овочами і яблуками

гострий томатний соус з овочами і яблуками

гострий томатний соус з овочами і яблуками

гострий томатний соус з овочами і яблуками

гострий томатний соус з овочами і яблуками

гострий томатний соус з овочами і яблуками


Посмотрите похожие рецепти