П`ятихвилинка з смородини: покроковий рецепт з фото

Смородина - насичена ягода, з яскравим смаком і ароматом, заготовки зі смородини виходять просто незрівнянними. Щоб зберегти максимум користі, готуємо зі смородини п`ятихвилинку. Такий варіант консервації давно і відмінно зарекомендував себе - часу потрібно на підготовку не багато, а користі в результаті більш ніж достатньо. 

Особливо актуальний рецепт для зайнятих господинь, які не можуть приділити консервації практично весь свій вільний час, а тут - пів годинки і варення готове. П`ятихвилинка виходить густий і дуже насиченою за смаком, використовувати можна для подачі десертів або як доповнення до млинців / оладок / сирників. Можна додати в прошарок торта, відмінно поєднуватися буде з сирним кремом і повітряним бісквітом. Гурмани оцінять вишуканий смак варення в поєднанні з благородними сирами.

Складові:

1. Смородина - 1 кг-

2. Цукор - 1 кг-

3. 
   
   
   

   Вода - 1/2 склянки.

П`ятихвилинка з смородини: покроковий рецепт

смородину для початку помістити в об`ємну миску і залити холодною водою. Відразу можна спостерігати, як на поверхню спливуть сухі листочки і гілочки, воду злити, ягоди відкинути на сито. Промити смородину під прохолодною водою, залишити над раковиною, щоб стекла вся вода.

Також слід подбати про банках - вимити з содою - старий і перевірений спосіб, потім ретельно прополоскати банки чистою водою і відправити на стерилізацію. Також простерилізувати кришки - 10 хвилин у чистій киплячій воді.

Приготувати солодкий і густий сироп, для цього в сотейнику змішати цукровий пісок і чисту фільтровану воду. Довести до кипіння, розчинити кристали цукру - сироп густий, тому не варто відволікатися від плити, варити сироп, помішуючи ложкою.

У киплячий сироп викласти все чисті ягоди смородини. Щоб зберегти цілісність ягід, їх необхідно не перемішувати під час кипіння, а лише злегка утапливать в сиропі. Після закипання обов`язково зняти пінну шапочку, цей крок важливий для того, щоб наша заготовка стояла довго і без «сюрпризів». Проварити смородину 5 хвилин.

розкласти киплячу смородину по банкам. Відразу необхідно затягнути баночки кришками. Поки баночки з варенням будуть остигати, їх краще вкрити щільно ковдрою. Через добу перенести варення п`ятихвилинку в льох або комору, головне, щоб приміщення було темним і прохолодним.

Варення зі смородини дуже красиве і смачне, нехай ваша зима буде такою ж! приємного!