П`ятихвилинка з чорної смородини

Ароматна, красива і дуже смачна "п`ятихвилинка" з чорної смородини взимку, приготована на нашу рецептом, стане відмінним домашнім ласощами для всієї родини. Незважаючи на однакову кількість інгредієнтів в складі, варення виходить не нудотно солодким, адже смородина все-таки має характерну приємну кислинку. На свій розсуд можна зробити джем або варення, як вам більше подобається. Баночка п`ятихвилинки відмінно урізноманітнює ваші сніданки і перекушування - подавайте її з тостами, сирниками, оладками, ледачими варениками. Також варення або джем зможе стати прекрасною прошарком пирогів або тортів, в поєднанні з сирним кремом і бісквітом вийде відмінний швидкий торт.



Складові:

- чорна смородина - 300 г,
- цукор - 300 г,
- спеції - за смаком,
- вода - 60 мл.




Починаємо процес приготування з важливого етапу - як слід вимити ягоди смородини, для цього складаємо їх в глибоку миску і заливаємо холодною водою. Відразу можна побачити, на поверхню спливають листочки і гілочки, які нам абсолютно ні до чого. Ось тепер цю воду зливаємо, перекладаємо ягоди в сито, промиваємо ще раз під струменем холодної проточної води. Трохи просушуємо чорну смородину.



На наступному етапі готуємо чашу блендера, встановлюємо в неї насадку «металевий ніж», закидаємо в чашу всі підготовлені ягоди. За бажанням можна скористатися м`ясорубкою, а можна смородину просто трохи потовкти в сотейнику, щоб вона пустила сік.



Пробиваємо ягоди кілька разів клацнувши на кнопку «Пуск». Нам не потрібна однорідна маса, за бажанням її можна буде домогтися трохи пізніше, зараз же залишаємо різнокаліберні шматочки ягід.



Беремо сотейник або ємність, в якій звикли варити варення / джеми. Перекладаємо смородиновий суміш з чаші блендера в сотейник.



Всипаємо заздалегідь відведені кількість цукрового піску. Головне - беремо інгредієнти в однакових пропорціях. Також вольем буквально 60 мл фільтрованої води. За своїм бажанням можна зробити більш цікавий смак за рахунок прянощів або цедри цитрусових.



Відправляємо сотейник на плиту, включаємо саму повну потужність вашої конфорки, варимо вариво п`ять хвилин з моменту закипання. Чи не відходимо, постійно помішувати, не даючи пригоріти смородині. Через п`ять хвилин консистенція стає досить густа, після охолодження вона стане ще густішою. Якщо хочете отримати гладкий джем, пробийте все повторно занурювальним блендером, після чого проваріть одну хвилину.



Баночки для заготовки ласощі напередодні вимиваємо в содовому розчині, обробляємо над парою або в духовій печі / мікрохвильовці. Фасуємо гарячу «п`ятихвилинку» по банкам, герметично затягуємо кришками. Остужаем під пледом в перевернутому догори будинок стані. Для тривалого зберігання переносимо заготовки в комору або комору.



Приємного вам апетиту!

А ще п`ятихвилинку можна зварити з вишні.