Варення з жимолості п`ятихвилинка

Якщо ви заготовите на зиму варення з жимолості, то ви запасетесь цілої «армією» вітамінів. Але ж вони нам так потрібні в зимову пору! Немає часу на приготування звичайного варення? Що ж, спробуйте приготувати варення-п`ятихвилинку!

Варення з жимолості.
Складові:
- цукор - 1,5 кг
- ягоди жимолості - 1 кілограм
приготування:
1. Ягоди жимолості переберіть, видаліть листочки і сміття, промийте водою, дозвольте рідини витекти.
2. Для збереження максимальної кількості вітамінів, придушити ягоди жимолості дерев`яним товкачем.
3. До подрібненої жимолості додайте цукор, поставте посуд на вогонь.
4. Варення з жимолості потримайте на вогні, поки цукор не розчиниться. При цьому його весь час потрібно помішувати, не допускаючи кипіння.
5. Готове варення розкладіть в сухі, простерилізовані баночки, закатати сухими прокип`яченому кришечками.
6. Баночки з варенням переверніть, залиште до повного охолодження. Заготівля з жимолості готова!

Варення з жимолості, полуниці і апельсина.
Складові:
- жимолость, апельсин, полуниця - по? кг
- цукор - 1,5 кг
приготування:
1. Ягоди викладіть на друшляк, ретельно промийте, дозвольте рідини стекти.
2. Полуницю порізати половинками, апельсин - дрібними часточками. З апельсинів потрібно заздалегідь зняти шкірку.
3. З води і цукрового піску зваріть сироп. Для цього вам знадобиться емальована каструля або миска.
4. В отриманий сироп опустіть полуницю, апельсин, жимолость, обережно перемішайте, щоб всі ягоди вкрилися сиропом. Щоб ваше варення не пригорає, регулярно його помішуйте.
5. Як тільки ваше варення початок кипіти, проваріть його 5 хвилин, вимкніть вогонь.
6. Якщо ви хочете, щоб в результаті приготування все ягоди залишилися цілими, то каструльку або миску кілька разів струсіть або трохи покачайте з боку в бік. А для отримання желе, перемішайте ягоди дерев`яною лопаткою
7. Варення знову доведіть до кипіння, проваріть 5 хвилин, продовжуйте струшувати миску або каструльку.
8. У останній, третій раз виконайте аналогічну процедуру. В результаті ваше варення має зваритися 3 рази по п`ять хвилин.
9. Гаряче варення розлийте в стерилізовані банки, закатати їх прокип`яченими металевими кришками, переверніть догори дном, укутайте теплою ковдрою, винесіть в прохолодне місце. При бажанні можна також закрити банки з варенням капроновими кришками. Варення з полуниці, апельсина і жимолості готове!

Замість апельсина в варення можна покласти лимон, але його знадобиться трохи менше, інакше варення стане кислим. Любителі швидкого варення можуть також спробувати варення з червоної смородини п`ятихвилинка.