Желе з червоної смородини
На приготування знадобиться 30 хвилин. З інгредієнтів, зазначених в цьому рецепті, вийде 1л.
Складові:
- смородина червона - 1.5 кг-
- цукор - 2 кг.
![розім`яти](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/zhele-iz-krasnoj-smorodiny_1_1.jpg)
Зібрані ягоди можна зберігати в холодильнику приблизно 1 тиждень. Це унікальна якість червоної смородини може стати в нагоді, тому що після збору врожаю іноді не вистачає сил, щоб обробити всі ягоди. В першу чергу потрібно переробити малину, полуницю і суницю, а ось смородина, на щастя, може трохи почекати.
Отже, за допомогою вилки чистимо грона ягід від гілочок.
![влити воду](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/zhele-iz-krasnoj-smorodiny_2_1.jpg)
Заливаємо ягоди холодною водою, промиваємо. Якщо акуратно зливати воду, то сміття, що піднявся на поверхню, зникає, як за помахом чарівної палички.
Чисті ягоди потрібно обов`язково обсушити - на тканини або на паперових рушниках.
![подрібнити](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/zhele-iz-krasnoj-smorodiny_3_1.jpg)
Тепер потрібно розім`яти смородину. Блендер в цьому випадку не придатний, а ось звичайна картопляна толкушкой буде до речі.
![розминаємо смородину](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/zhele-iz-krasnoj-smorodiny_4_1.jpg)
Ретельно розминаємо ягоди, повинно вийти однорідне пюре з великою кількістю соку.
![Протираємо через сито](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/zhele-iz-krasnoj-smorodiny_5_1.jpg)
Далі ягідну масу протираємо через сито або проціджуємо через тканину. Я використовую звичайну медичну марлю - швидко, просто і сито мити не потрібно.
![Додати цукор](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/zhele-iz-krasnoj-smorodiny_6_1.jpg)
Потім насипаємо в проціджений сік цукор, перемішуємо, щоб крупинки цукрового піску повністю розчинилися. Дуже смачним виходить це варення з чорної смородини желеобразное.
![Викладаємо в банки](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/zhele-iz-krasnoj-smorodiny_7_1.jpg)
Баночки і кришки моєму чисто. Ставимо на решітку в духовку. Поступово нагріваємо духовку до 150 градусів. Чистою ложкою фасуємо пюре в остиглі баночки. Закриваємо щільно. Спочатку желе здасться вам рідким і текучим, але буквально через кілька годин воно стане густим, як мармелад. Прибираємо на зберігання в холодильник або прохолодний льох.
Ці заготовки добре зберігаються в прохолодному місці до самої весни.
![Подаємо до столу](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/zhele-iz-krasnoj-smorodiny_8_1.jpg)
Смачного!