Варення з чорної смородини

Сьогодні я хочу поговорити з вами про чорній смородині - ягода дуже яскрава за смаком, насичена і має просто неймовірно гарний зовнішній вигляд. З чорної смородини виходять відмінні варення, джеми і желе. Сьогодні я пропоную зробити варення з чорної смородини желеобразное. Таке ласощі годиться для різної випічки, густим варенням можна наповнювати навіть духові пиріжки, пироги або іншу випічку. Також з таким варенням найсмачніше їсти підсушені тости з вершковим маслом, або просто вприкуску з ароматним свіже звареним трав`яним чаєм. Щоб скоротити час варіння такого варення, можна додати яблук, попередньо очищених від шкірки і насіння. А можна додати в цукор трохи желюючий суміші, яка продається у відділах зі спеціями. Хочу звернути вашу увагу і на цей рецепт з фото варення зі смородини та малини з горіхами.



Складові:

- чорна смородина - 400 гр.,
- цукор - 400 гр.,
- желирующая суміш «Конфітюрка» - 3 ст.л.



Підготувати смородину, для цього ягоди потрібно переглянути і відкинути зіпсовані. Так як при зборі смородини все одно ненароком збираються сухі листочки і гілочки, їх потрібно прибрати, робиться це просто - всю смородину вивантажити в одну глибоку ємність і залити водою, щоб вона повністю покривала ягоди. Миттєво на поверхню спливають листочки, воду потрібно злити, а процедуру повторити двічі. Після ягоди пюрировать - можна занурювальним блендером, можна в чаші або м`ясорубці - як зручно.



Всипати в смородинове варення всю порцію цукрового піску, також за бажанням можна додати трохи ванільного цукру. Разом з цукром проварити варення протягом 15 хвилин. Як тільки з`явиться на поверхні пінна шапочка, зняти її.



Через 15 хвилин всипати желюючий суміш, проварити ще п`яти хвилин. Якщо ви бажаєте, щоб в результаті у вас вийшло прозоре желе, вам необхідно після подрібнення блендером проварити смородину п`ять хвилин і процідити, а вже після смородиновий сік з`єднати з цукром і желюючий сумішшю. Але ми варимо саме желеобразное варення, тому дрібні частинки смородини можуть потрапляти.



В результаті варення досить загусло, тепер підготувати банки і кришки - заздалегідь простерилізувати. Прямо кипляче варення розлити по банках і відразу закатати. Остудити варення в перевернутому вигляді, укривши додатково банки теплою ковдрою. Думаю, вам сподобається таке варення "п`ятихвилинка" зі смородини чорної теж.



А вже через добу прибрати варення в льох або комору.



Приємного вам апетиту і смачних домашніх заготовок!