Покроковий фото рецепт заготовки на зиму п`яною вишні в домашніх умовах

опис

П`яна вишня на зиму - десертна фруктова начинка і просто дивовижне прикраса для багатьох десертів. Найчастіше таке дивовижне ласощі можна зустріти в складі багатьох покупних тістечок, а також інших інших кондитерських виробах. Крім того, заготовлені таким чином плоди є головним інгредієнтом для приготування всім відомого торта «П`яна вишня». Щоб таке універсальне вишневе доповнення зустрічалося не тільки в магазинних ласощах, але і в домашніх оригінальних випічках, потрібно спробувати приготувати п`яну вишню в домашніх умовах своїми руками. Для цього ми пропонуємо цей покроковий класичний рецепт з фото і наведеної нижче технологічною інструкцією.

Приготована за цим рецептом домашня п`яна вишня завжди виходить дуже смачною і соковитою. Однак, щоб вона вийшла саме такою, важлива не тільки пропонована нами стратегія її приготування, а й обрані для цього ягоди. Вишні в цьому випадку повинні бути обов`язково великого розміру і з дуже щільною соковитою м`якоттю. Тільки з таких плодів заготовки з п`яною вишні виходять божественними і дуже смачними.

Отже, перейдемо до виготовлення!

складові

• Вишня 2 кг
• Цукровий пісок 2 ст коричневого + 2 ст. білого
• Бренді 8 ст.
• Кориця 2 палички
• Гвоздика 3 шт.

кроки

1. В першу чергу, відважив необхідну кількість інгредієнтів, які згодом знадобляться для приготування п`яною вишні в домашніх умовах.

   
   
   
   

   

2. Далі візьмемо відважена кількість вишневих ягід і займемося їх підготовкою. Спочатку вишні потрібно дуже добре вимити, а потім їх необхідно відокремити від плодоніжок і кісточок. Для відділення від вишень кісточок бажано використовувати спеціальний для цього прилад. Таким чином, вишеньки залишаються цілими і неушкодженими і при цьому без кісточок.

   

3. Тепер зваримо для ягід сироп. Для цього потрібно влити в каструльку вісім склянок бренді і розчинити в ньому два види цукру. Після цього в бренді з цукром потрібно додати корицю і гвоздику. Отриману ароматну рідину зі спеціями необхідно довести до кипіння, після чого готовий сироп слід зняти з вогню і процідити через сито. Потім процідженим сиропом потрібно залити підготовлені вишневі ягоди без кісточок.

   

4. Поки вишні в сиропі будуть остигати, необхідно простерилізувати для них банки з кришками. Для цього слід нагріти в окремій ємності воду, а після над виходить з киплячої води парою потрібно обробити банки протягом десяти хвилин. Тим часом кришки слід помістити в цю ж киплячу воду також на десять хвилин. Після цього простерилізованих тару бажано остудити, а після її слід заповнити остиглими вишнями в сиропі і закатати кришками. Домашня п`яна вишня буде готова до використання вже через тридцять днів. Весь цей час вишнева заготовка повинна зберігатися тільки в холодильнику.

   

   Смачного!