Вишня у власному соку натуральна

Крім варення і джему ми з вами можемо ще приготувати і смачну натуральну вишню. Як вам подобається така ідея? Готується вишня у власному соку без цукру на зиму дуже просто. А результат буде дуже смачним, повірте.



Отже, нам буде потрібно:
- свіжа вишня.



Для цього виду консерви вишню беремо, обов`язково, свіжу, дозрілу на дереві. Зривати вишню необхідно з плодоніжками, щоб оберегти сік від витікання. Сортуємо ягоди. Видаляємо підгнилі і пом`яті плоди. Розміщуємо вишню в холодну воду і добре промиваємо її. Викладаємо вишню на дрібне сито. І даємо воді стекти.



Потім видаляємо плодоніжки. З половини норми вишні нам потрібно зробити сік. Тому відокремлюємо вишню для соку і за допомогою спеціального пристосування видаляємо з неї кісточки.



Після чого поміщаємо підготовлені ягоди без кісточок в каструлю. Додаємо в неї півсклянки води. Ставимо каструлю на повільний вогонь і проварюємо вишню ще близько 10 - 15 хвилин, до повного її розм`якшення.



Потім протираємо проварену вишню через дрібне сито дерев`яною ложкою. Вишневу масу проварюємо 10 -15 хвилин. Окремо підготуємо банки. Обшпарюємо їх крутим окропом і просушують. У сухі чисті банки щільно укладаємо іншу половину підготовленої вишні з кісточками. Струшуємо банку для ущільнення ягідок. Заливаємо наповнені банки готової киплячій вишневої масою, протертою через сито. Накриваємо банки кришками і поміщаємо їх в каструлю з гарячою водою для стерилізації. Банки ємністю 0,5 літрів стерилізуємо близько десяти хвилин. Після обробки банки герметично закупорюють і охолоджуємо.



Коли все банки будуть охолоджені, відправляємо їх в темне, прохолодне і сухе місце. Натуральна вишня у власному соку без цукру добре зберігається. І залишається лише дочекатися зими. Приємного вам апетиту!

Так само можна зробити сливу у власному соку.