Закачування з вишні на зиму

Вишні є одним з найулюбленіших об`єктів для закачування серед заготівельників. З вишні з щільною м`ясистою м`якоттю готують консервовану вишню в коньяку або варять компот з вишні на зиму.

готується вишня на зиму і з незрілих і дрібних ягід, які використовують зазвичай для варіння джему з вишні або мармеладу. Так само з вишень роблять настоянки, квас, вино, повидло, цукати, і звичайно ж варення, рецептом якого ми поспішаємо з вами поділитися.

Отже, наш рецепт - варення з вишні без кісточок.

Необхідні продукти - 1 кг вишень без кісточок і 1 кг цукру.

Весь процес уваркі вишень розділений на кілька етапів, для початку, слід в спеціальну емальований посуд помістити 1 стакан очищених від кісточок вишень і засипати 1-м склянкою цукру, поставити все це на слабкий вогонь і обережно довести до кипіння. Після чого зняти посуд з вогню і додати туди ж ще один стакан вишень і стакан цукру, знову поставити на вогонь, доводячи до кипіння. Повторювати одну і теж процедуру до тих пір поки не закінчаться вишні і цукор.

Після того як буде висипана остання порція і доведена до кипіння, варення необхідно проварити ще 10-15 хвилин, гарячим розлити по банках і закатати.

Зберігати таке варення, як і абрикосове варення потрібно в прохолодному місці.