Пюре з чорносливу: рецепти приготування ласощів для прикорму малюка і заготівля на зиму

Чорнослив є всім відомим натуральним проносним засобом. Саме це властивість сухофруктів береться на озброєння батьками малюків до року. Пюрешкі з чрерносліва, звичайно ж, можна купити в магазині, але продукт, приготований самостійно обійдеться сімейному бюджету набагато дешевше. А якщо заготовити пюре в запас, засукавши його в стерильні банки, можна потім в будь-який час насолоджуватися смачним десертом, не витрачаючи час на його приготування.

Складові: вода, цукор, чорнослив, яблука
Час для закладки: Весь рік

Правила вибору:

• Шкірка сухофруктів повинна бути матового кольору. Блискучі сухофрукти говорять про те, що недобросовісні виробники обробили їх гліцерином або жиром для поліпшення зовнішніх товарних властивостей.
• Колір ягідок повинен бути чорним. Якщо трапляються екземпляри з коричневим відтінком, значить виробник обдав сливи перед сушінням окропом. Цей факт говорить про те, що кількість вітамінів в цих сухофруктах в рази менше.
• При обмацуванні чорносливу, він не повинен прилипати до рук і залишати на них темні сліди.
• Смак сухофруктів повинен бути яскравим і насиченим, без гіркої нотки в післясмаку.
• У домашніх умовах перевірити якість ягід можна, замочивши їх у воді на півгодини. Якщо ягоди місцями знайшли білястий відтінок, значить продукт натуральний, а якщо залишилися незмінною забарвлення - ягоди оброблені хімічними речовинами.

Рецепти чорносливовим пюре для грудничка

Швидкий рецепт без варіння

Пюре для прикорму готують в мінімальних кількостях, так як передозування цього десерту може викликати алергічну реакцію або розлад шлунку.

Пюре з цим рецептом роблять з м`яких м`ясистих НЕ пересушені ягід.

Вісім штучок чорносливу заливають склянкою окропу і, прикривши щільно кришкою, залишають настоятися від 3 до 10 годин. За цей час ягоди розм`якнуть і набухнуть. Чернослівіни виловлюють з відвару і протирають через сито. У підсумку виходить натуральне пюре.

Пюре з проварених ягід

Якщо чорнослив сухий, то його перед пропусканням через сито потрібно трохи проварити. Кількість інгредієнтів відповідає попередньому рецепті. Ягоди також замочують в окропі і витримують до півдоби. Потім відвар зливають, але не викидають, так як він також дуже корисний. Його можна випити самому або додати, як підсолоджувач, наприклад, в каші або компоти.

Розм`яклі ягоди викладають в невеликий сотейник і заливають склянкою чистої води. Миску ставлять на плиту і проварюють на повільному вогні від 20 до 30 хвилин.

Після цього, якщо є необхідність, з ягід видаляють кісточки і пробивають м`якоть блендером. Занадто густу масу розбавляють злитим спочатку відваром.

Пюре з чорносливу на зиму

класичний варіант

Для цього рецепта знадобиться півкіло чорносливу. Ягоду потрібно гарненько оглянути і видалити, при необхідності, кісточки. Далі сухофрукти промивають під проточною водою, протираючи кожну ягідку руками. Далі чорнослив замочують в теплій воді на добу. Найкраще це робити в окропі, так процес набухання піде швидше.

Через 24 години до набряклому чорносливу додають воду так, щоб вона на 1,5 - 2 пальця прикривала фрукти. Каструлю закривають кришкою і томят на повільному вогні до повного розварювання ягід. На це піде близько 1,5 годин.

Коли сухофрукти будуть готові, їх перекладають в блендер і пробивають до однорідності. Маса виходить досить густа і шкурка ягід промаливается не рівномірно, тому на заключному етапі пюре з чорносливу перетирають через сито. Перед фасуванням в банки масу доводять на плиті до кипіння.

Валерія Бушева розповість про всі подробиці цього рецепта в своєму відеоролику

Чорносливовим пюре з яблуками

• чорнослив - 1 кілограм;
• стиглі яблука (краще використовувати сорт «Антонівка») - 3 кілограми;
• цукровий пісок - ½ склянки;
• вода - 1,5 літра.

Чорнослив промивають і дають гарненько набрякнути в окропі. Після цього сухофрукти проварюють протягом години в каструлі. До варених ягід додають яблука, нарізані шматочками середнього розміру (шкірку зчищати не треба). Яблука повинні проваритися з чорносливом ще 20 хвилин. Після того, як антонівка розм`якла, масу пробивають занурювальним блендером. Щоб позбутися від шматочків яблучної і чорносливовим шкурки, масу пропускають через металеве сито. Пюре заправляють цукром і знову ставлять на вогонь. Маса повинна стати однорідною, без вкраплення кристалів цукру. Кипляче пюре розподіляють по стерильним банкам і закручують кришками.