Індичка, запечена з чорносливом, - рецепт з покроковими фото приготування рулету з філе з беконом в духовці

933 місце в категорії
Ягоди і фрукти
178 людей
зберегли

запечені філе індички, згорнуті в рулетики з чорносливом всередині, уркашенние гілочкою розмарину, журавлиною, перцем горошком і политі соусом, на білій плоскій тарілці на столі

опис

Індичка з чорносливом - апетитні і смачні рулетики, які стануть прикрасою святкового столу. Приготувати в домашніх умовах страву нескладно, тим більше що є наочний рецепт, який проілюстрований покроковими фото. Просто дотримуйтеся рекомендацій - і у вас все вийде.

В принципі, підійде будь-яка частина індички, з якої можна зрізати м`ясо так, щоб вийшли тоненькі смужки. Можна використовувати стегна, гомілку, крила, але краще філе або грудку.

Для вашої зручності нижче розроблений наочний рецепт з покроковими фото. Він стане помічником в процесі приготування, роблячи його більш простим для кожного кулінара. Досить слідувати порадам, щоб все вдалося.

Порада! За бажанням можна робити в духовці рулетики, фаршировані не тільки чорносливом, але і курагою або сушеними яблуками. Підійдуть також волоські горіхи. Орієнтуйтеся на смакові переваги, щоб страва вийшла самим соковитим і апетитним.

Бажаємо успіху в кулінарних експериментах в домашніх умовах!

складові

Індичка філе - 450 г
Бекон свежекопченая - 75-80 г
Чорнослив 6 шт.
Чорний перець мелений за смаком
Кухонна сіль за смаком
Розмарин за смаком
Чебрець (чебрець) за смаком
Вино біле - 75 мл, червоне - 250 мл
Рослинна олія 100 мл
Журавлина 200 г
Апельсин 1 шт.
Цукровий пісок за смаком
Коньяк 2 ст. л.
Гвоздика 3 шт.
Мелений імбир 1/2 ч. Л.

кроки

Спочатку по пошаговому фоторецепти приготування індички з чорносливом потрібно подбати про індиче м`ясо. М`ясо слід вимити, а потім нарізати довгими смужками (обов`язково поперек волокон). Потім злегка відбийте заготовки кухонним молотом, посоліть і поперчіть. Викладіть м`ясо в окрему миску, додайте туди ж чебрець і розмарин. Перемішайте до однорідності і залийте інгредієнти білим вином. Залиште м`ясо маринуватися протягом десяти-п`ятнадцяти хвилин.
Візьміть бекон і розділіть його на окремі смужки.
В цей же час чорнослив слід помити і викласти в миску. Залийте його червоним вином (знадобиться 50 мл) і залиште розмочуватися протягом десяти хвилин.
Дістаньте замариноване м`ясо і вимочений бекон. Викладіть на робочу поверхню смужку індички, а зверху - скибочку бекону.
Потім зверху потрібно покласти дві чернослівінкі. Загорніть рулетик зручним способом і проколіть шпажкою або зубочисткою.
Надішліть сковороду з рослинним маслом на плиту, дочекайтеся розжарювання і обсмажте рулетики з обох сторін. Після цього розігрійте духовку до 180 градусів. Обсмажені рулетики викладіть на деко і відправте в духовку. М`ясо потрібно довести до готовності протягом трьох-чотирьох хвилин.
Візьміть сотейник і викладіть в нього журавлину. Залийте водою так, щоб рідина покривала ягідки.
Апельсин слід вимити, висушити за допомогою паперового рушника і натерти на дрібній тертці, щоб отримати цедру. Надішліть її в сотейник. Туди ж потрібно вилити вино і апельсиновий сік.
Додайте в сотейник гвоздику і імбир. Тепер можна відправити ємність з інгредієнтами на вогонь і довести до кипіння. Після цього встановлюйте повільний вогонь і продовжуйте варіння протягом ще п`яти-десяти хвилин. Потім можна знімати сотейник з вогню. Журавлину слід розім`яти, використовуючи блендер. Після цього в ємність додають коньяк (можна замінити бренді) і цукор. Ще раз добре перемішайте. Після цього відправте соус в холодильник для охолодження. Знадобиться не менше двох годин, щоб заправка повністю охолола.
Ось і все, індичка з чорносливом готова. Ми робили її з покрокового фоторецепти, і тепер можна переконатися, що готування нескладна. Викладіть кілька рулетиків на тарілку, полийте соусом і подавайте на стіл. Запечене в духовці страва не може не сподобатися, адже воно соковите, смачне і ароматне. Смачного!