Запечена качка з чорносливом, курагою і яблуками в духовці - покроковий рецепт з фото, як приготувати фаршировану птицю з картоплею в домашніх умовах

опис

Качка з чорносливом в духовці - це дуже смачне, ароматне, з апетитною скоринкою блюдо, яке прикрасить ваш святковий стіл і просто вразить усіх гостей смаковими якостями. Нафаршироване яблуками і курагою, запечене з картоплею, тобто відразу з гарніром, страву вищої категорії, яке зможе порадувати навіть гурманів. І, що найприємніше, така страва можна спокійно приготувати самостійно в домашніх умовах. Воно тільки на перший погляд здається складним, але по факту вам всього лише знадобиться рецепт з покроковими фото і крихта терпіння.

Щоб приготувати качку в духовці, не потрібно особливих кулінарних навичок або рідкісних продуктів. Головне - взяти гарну угодовану птицю, і то тільки в тому випадку, якщо у вас буде багато гостей або велика сім`я. Якщо ви готуєте тільки для другої половинки або себе коханого, що теж треба, достатньо взяти особина середнього розміру, її буде більш ніж достатньо.

На святі дане страву займе почесне місце в центрі столу, не залишивши нікого байдужим. Адже завдяки сметані і правильному процесу приготування ви досягнете такої рум`яної скоринки, що очам своїм не повірите. Птах буде виглядати, як в кращих ресторанах світу, а ви відчуєте себе справжнім шеф-кухарем.

Порада: курага з чорносливом подарує м`яса трохи солодкуватий смак, а яблука - нотку кислинки. Якщо ви не впевнені, що ваші смакові рецептори позитивно сприймуть солодкувате м`ясо, то використовуйте тільки один з двох продуктів на ваш вибір.

Приступаємо до приготування неймовірно смачною запеченою качки з чорносливом в домашніх умовах. Для цього вам знадобляться широкий деко, щільна нитка, довга, велика швейна голка, покроковий рецепт з фото, розігріта до 200 градусів духовка і бойовий настрій.

складові

• Качка 1 шт.
• Картопля 1,5 кг
• Курага 200 г
• Чорнослив 200 г
• Яблука 3-4 шт.
• Сметана 3 ст. л.
• Кухонна сіль за смаком
• Чорний перець мелений за смаком

кроки

1. Візьміть птицю, промийте, ретельно вичистіть черевну порожнину, адже вам її фарширувати. Перевірте на наявність небажаних пір`я, якщо такі є, відразу видаляйте, але дійте акуратно, щоб не порвати шкіру. Перекладіть качку в глибоку миску і поки що відставте в сторону стікати.

   

2. Помийте яблука, розріжте на чотири частини, виріжте серцевину і все гнилі або пом`яті частини.

   

3. Промийте сухофрукти. Якщо є кісточки, дістаньте їх.

   

4. Покладіть тушку спиною на тверду поверхню і починайте фарширувати нарізаними яблуками, чорносливом і курагою. Занадто багато не кладіть, щоб птахи не роздуло. У вас повинно залишитися трохи начинки для верхньої частини.

   
   
   
   

   

5. Візьміть голку з щільною ниткою. Якщо такої немає, складіть нитку в кілька разів.

   

6. Обережно і старанно зашейте черевну порожнину птиці. Шити потрібно до самого низу, щоб фрукти не вивалювалися.

   

7. Нафаршіруйте верхню частину тушки і зашейте.

   

8. Обітріть качку сіллю і перцем, підійдіть до етапу відповідально, не пропускайте жодних частин.

   

9. Зверху викладіть сметану і ретельно її розітріть по всій поверхні птиці.

   

10. Почистіть картоплю, розріжте на чотири частини, якщо бульба невеликий, то на дві. Складіть в миску, посоліть і поперчіть. Можете додати будь-які спеції на свій смак, але не перестарайтеся.

    

11. Змастіть деко олією за допомогою силіконової пензлика, щоб на перших хвилинах готування картопля не підгорів. Викладіть нарізані овочі на дно, а зверху покладіть птицю.

    

12. Надішліть в попередньо розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 1,5 години.

    

13. Після закінчення відведеного часу дістаньте деко з духовки. За допомогою ложки полийте тушку пропареною жиром з дна форми. Надішліть блюдо запікатися ще на 40 хвилин.

    

14. Періодично перевіряйте м`ясо на готовність за допомогою гострої вилки, воно повинно легко проколюватися, а скоринка рівномірно підрум`яниться. Якщо всі ознаки готовності підтвердилися, діставайте з духовий печі.

    

15. Смачна, рум`яна, ніжна качка з чорносливом в духовці, приготована з яблуками в домашніх умовах по пошаговому рецептом з фото, готова. Подавайте до столу гарячою з гарніром з нижнього шару картоплі. Можна прикрасити зеленню і свіжими овочами. Смачного!