Протерта малина з цукром на зиму: золоті рецепти з фото

Протерта малина з цукром на зиму - корисна і проста заготовка, яка неодмінно повинна бути у вашій коморі.

Малина протерта з цукром на зиму: рецепт

Вам знадобиться:
- малинка - 1 кг
- цукровий пісок
Зібраний урожай викладіть на стіл і уважно переберіть. Ви повинні викинути все листочки, гілочки, комах. Позбавтеся від зіпсованих плодів. Пересипьте відібрані плоди, засипте цукровим піском, потовчіть толкушкой. Кількість цукру можна варіювати. Чим довше ви плануєте зберігати закачування, тим більше цукру потрібно додати. Час перетирання ягід також залежить від того, яку консистенцію заготовки ви хочете отримати. Якщо вам подобаються частинки ягід в варення, то для перетирання буде достатньо 10 хвилин. У мисочку насипте сахарок, потовчіть вміст. Вибирайте посуд зі скла, пластику або емалі. Всі інші метали окислюються. Ретельно вимийте баночки, обдайте окропом, розподіліть по банкам, герметично укупорьте.

А як вам лісова малина, протерта з цукром?

Смачна протерта малина з цукром на зиму

склад:
- свіжа малинка - 1 кг
- пудра цукрова - 3,2 столової ложки
- пісок цукровий - 1,5 кг
Ретельно переберіть свіжу малину, викиньте всіх жучків і сміття. Викладіть ягідки в глибоку миску, зверху викладіть сахарок. Суміш гарненько розімніть, подрібніть в чаші блендера. Кількість доданого цукрового піску залежить від бажаного терміну зберігання майбутнього ласощі. Малинову основу залиште для настоювання на 20 хвилинок, щоб всі цукрові кристалики розчинилися. Підготуйте баночки: помийте їх, стерилізують, насухо висушіть. Розкладіть варення, присипте цукровою пудрою, загвинтите прокип`яченому кришечками.

Оцініть і смакові якості малини на зиму, протертою з цукром.

Протерта малина з цукром на зиму: рецепти з фото

Вам знадобиться:
- цукор-пісок - половина кілограма
- свіжа малинка - 1 кг
Ретельно переберіть ягідки, викиньте листочки і сміття. Розподіліть по пластиковими контейнерами. Кожен шар акуратно і рівномірно присипте цукровим піском. Прикрийте ємності кришечками, приберіть в морозильну камеру або холодильник. Заготівлю можна використовувати в якості начинки для пирогів або є із солодким чаєм.

Зробіть і сире варення з малини.

Протерта малина з цукром на зиму швидко

склад:
- сухий желатин - 7 г
- сахарок - півтора кілограма
- свіжі плоди - близько 1 кг
- фільтрована вода -? склянки
Ретельно переберіть ягоди, сполосніть їх в прохолодній фільтрованої воді. Викиньте листочки і сміття. Позбавтеся від всіх зіпсованих ягід. Перекладіть малинку в каструлю, пересипте цукровим піском. Посудину приберіть на 4 години в холодильник. За цей час плоди пустять сік, а сахарок - злегка розчиниться. Візьміть дерев`яну ложку, гарненько перетріть плоди з додаванням цукрового піску. Можна використовувати блендер або м`ясорубку.

Трохи прохолодної води налийте в кухлик, додайте сухий желатин, на 20 хвилинок залиште його для розбухання. Підігрійте рідину на слабкому вогні (але не варто доводити до кипіння). Обережно влийте суміш в малинове вареньіца, перемішайте. Промийте ємності, обдайте окропом, витріть насухо кухонним рушником. Ласощі розкладіть по банках, плотненько прикрийте пластиковими кришками, перемістіть в холодильник, залиште до застигання.
Шукайте корисну заготовку. Розгляньте приготування малинового варення з бананом.
Протерта малина з цукром на зиму в банках
Вам знадобиться:
- свіжа малинка - 2 кг
- цукровий пісок - 2 кг
Розсортуйте ягідки, помийте їх, просушіть, складіть в маленький тазик. Ретельно розімніть товкачем, процідіть через марлю, покладену в кілька разів. Висипати сахарок, розмішайте, щоб кристалики повністю розчинилися. Дайте постояти 10 годин (температура повинна бути кімнатної). Ласощі розкладіть в сухі ємкості, укупорьте, на зберігання поставте в холодильник.

Зробіть і смачне варення з малини-п`ятихвилинка.
Протерта малина з цукром на зиму на швидку руку
Вам знадобиться:
- сахарок - 2 кг
- малинові плоди - 1 кг
Ягоди вимийте під проточною водою, перекладіть в друшляк, щоб пішла зайва рідина. Однак малинку можна і не мити. Це в тому випадку, якщо врожай ви збирали на своїй ділянці. Підготуйте цукровий пісок. Його знадобиться в 2 рази більше, ніж ягід. Розітріть обидва інгредієнта в загальній посудині. Можна подрібнити плоди в блендері, то все ж краще використовувати дерев`яну толкушкой. Перетирати потрібно до тих пір, поки не розчиняться цукрові кристалики. Обробіть банки з кришечками. Якщо ви будете просто зберігати заготовки в холодильнику, то тару можна просто обдати окропом.
Вареньіца розлийте по банках. Зверху додайте по повній ложці цукрового піску. Розкладіть в тару, перенесіть на зберігання в підвал або просто поставте в холодильник. Заготівлю можна використовувати для приготування пиріжків і пирогів. Це також відмінний засіб від застуди.

А як вам домашнє варення з малини - ароматна заготівля?
Ще один варіант малинового частування:
склад:
- свіжа малинка - 1,1 кг
- сахарок - 1,1 кг
Для приготування сирого варення можна використовувати і заморожені плоди, але краще все ж брати свіжі. Заготівля вийде не тільки смачніше, але й ароматні. Підготуйте малинку: гарненько переберіть її, відкладіть неякісні ягідки. Вимийте їх, просушіть на чистому рушник. Акуратно промийте малинку, щоб вона не ушкодилася і зберегла свій привабливий зовнішній вигляд. Кращий варіант - складіть ягоди в друшляк і опустіть в іншу ємність з прохолодною водою. Повторіть процедуру тричі.
Подрібніть промиті ягідки м`ясорубкою, блендером або товкачем в ступці. За підсумком повинна вийти однорідна маса, що нагадує ягідне пюре. У ємність з перетертими ягодами введіть сахарок або цукрову пудру. Залиште каструльку в теплому місці на пару годин. Цього часу достатньо, щоб розтанули цукрові кристалики. Розподіліть заготовку по підготовленим банкам.
Зробіть і консервовану малину на зиму без цукру.
цілісна малина
Цей варіант приготування ще простіше, ніж всі попередні. Підготуйте плоди традиційним способом. Шарами укладіть їх в пропарені банки. Між шарами розкладіть цукровий пісок. Дотримуйтесь максимально рівні пропорції. Наполягайте вміст 20 хвилин. Це потрібно для пастеризації. Залиште малину в теплому місці на кілька годин. Поставте в холодильник. Ягоди віддадуть свій сік і без подрібнення. Тому ви зможете заощадити час.

малиновий сироп
Приготуйте сироп можна всього за пару годин. Крім ягідок потрібно взяти цукор. Його потрібно додати в 5 разів менше, ніж плодів. Подрібніть ягоди будь-яким доступним способом. Суміш потримайте в холодильнику кілька годин, щоб вийшло достатню кількість соку. Візьміть шматок марлі. Покладіть в мисочку, зверху розкладіть суміш. Обережними рухами видавіть в ємність сік. За бажанням його можна додатково закип`ятити. Залишки компоту можна використовувати для приготування інших заготовок.

заготовте і варення з чорної малини.
Варення без кісточок
Оброблені заздалегідь плоди укладете на сито, гарненько притисніть товкачем. У ємність буде стікати м`якоть. На поверхні сита залишаться всі кісточки. На жаль, це досить тривалий процес, але результат вас неодмінно порадує. В отриману масу висипте сахарок. На 1 кг малинового вмісту візьміть 1,5 кг Сахарка. Перешкодьте інтенсивними рухами, поки не розтануть цукрові кристалики. Суміш розподіліть по банках. Пізніше тару потрібно пастеризувати.
Дуже смачним виходить і такий десерт:
Для закачування краще використовувати півлітрові баночки, які потрібно заздалегідь простерилізувати. Обробити їх можна різними способами. Вибирайте найзручніший для вас. Ємності прикрийте чистим папером або капроновими кришками, обробленими окропом. Для приготування підготуйте:

- малинові ягідки - 1,1 кг
- сахарок - 1,6 кг
Звільніть плоди від сміття. Складіть ягідки в чисту посудину, присипте цукром. Подрібніть вміст до стану пюре. Беріть для цього блендер або толкушку. Протерту ягоду розподіліть по ємностей, закрийте кришками.
Заготовте і таке варення з малини на зиму.
Якщо у вас залишилося трохи ягід, оцініть наступні варіант заготовок:
Ягоди у власному соку
Переберія плоди: вимийте їх, висушіть. Підготовлену сировину укладіть в глибоку миску шарами. Кожен з них пересипте цукром. На 1 кг сировини візьміть близько 0,2 кг Сахарка. Ємність з вмістом поставте в тепле місце і на пару годин. Цукор розчиниться, а плоди - пустять сік. Сировина розкладіть в підготовлену тару. До країв не повинно доходити близько 2 см. Поставте в широку каструлю все банки, прикрийте кришками. Налийте холодної води, стерилізують 15 хв. після почав процесу закипання.
малиновий компот
Розсортуйте плоди. За бажанням помийте їх і складіть в стерилізовані банки. Заповнюйте банки тільки на 1/3 висоти. Оптимально використовувати дволітрові ємності. Ягоди залийте гарячою водою. Кожну баночку заповнюйте доверху. Залиште продукт на 20 хвилин. Злийте воду з банок в окрему каструлю, поставте на плиту. У кипляче воду введіть цукровий пісок. Акуратно розлийте по банках, щоб компот не переливалася через край. Щільно закрийте ємності з компотом. Переверніть догори денцем, оберніть теплим пледом.
смачне варення
склад:
- вода - половина літра
- сахарок - 1 кг
На повільному вогні підігрійте воду, введіть цукровий пісок і ретельно вимішайте, щоб солодкі кристалики розчинилися. За підсумком у вас вийти рідкий і прозорий сироп. У солодку рідину всипте 1 кг плодів, прокип`ятіть масу, зменшіть вогонь, продовжуйте варіння ще 5 хвилин. Розмішувати вміст не потрібно. Досить просто нахилити каструлю в різні боки.
Зніміть каструльку з плити, дайте постояти близько 5 хвилин. Після зняття з конфорки остудіть. Видаліть сформовану плівку. Плоди повинні плавати на поверхні, а рідина - повинна знайти густу консистенцію. Розподіліть по банкам, закатати кришками.

Всі заготовки дуже корисні, тому ви можете їсти їх взимку, щоб запобігти виникненню захворювань.