Найкраще варення з чорної смородини - як правильно варити варення з чорної смородини.

Пропонуємо приготувати не простий, а секретний рецепт варення, а краще варення з чорної смородини тому, що зварені ягоди тримають форму, виходять соковитими і м`якими, не дивлячись на від природи грубу шкірку.

Складові: вода, цукор, Чорна смородина
Час для закладки: літо

Для приготування сиропу в 200 г води додають 1,5 кг цукру.

Розрахунок зроблений для приготування 1 кг ягід.

Фото. Свіжа чорна смородина для варення

Як правильно варити варення з чорної смородини на зиму в домашніх умовах.

Варка варення починається з того, що плоди ретельно очищають від сухого листя, плодоніжок і іншого сміття.

Для того щоб розм`якшити щільну, товсту шкірку смородини і уникнути зморщених і жорстких ягід в варення, рекомендується попередньо прокип`ятити їх у воді (3 хв) і дати охолонути разом з водою. Краще цю процедуру зробити ввечері, а краще варення доварити вже вранці.

Тільки після такої процедури ягоди смородини додають в досяг кипіння сироп і кип`ятять 8 хвилин. Під час кипіння слід постійно знімати піну, стежити, щоб не пригоріла цукор.

Гаряче смородинове варення розлити в стерильні банки. Закатати. Краще зберігання варення буде при t не більш 15 ° С в темному місці.

Тепер ви знаєте секрет як правильно варити варення з чорної смородини, щоб ягоди стали м`яким і соковитими. Це найкраще варення з чорної смородини можна використовувати як десерт, добавку або смачну начинку для пиріжків та інших випечених виробів. Крім того, смородинове варення є незамінним лікарським засобом при застудах, хворобах шлунка і недокрів`ї.

Фото. Найкраще варення з чорної смородини