Легкі рецепти вишневого компоту на зиму в 3 л банках

• Час приготування:1 ч
• Кількість порцій:3 л банки
• складність:для новачка

Сьогодні хочу розповісти свої найвдаліші рецепти компоту з вишні на 3 літрову банку на зиму. Робиться все дуже просто і швидко, а виходять дуже смачні напої.

Класичний рецепт компоту з вишні з цукром

Дивовижний рецепт вишневого компоту, який закатувала моя бабуся, потім мама, а ось тепер підійшов і моя черга. Класика жанру, так би мовити, а на смак просто краса: кислинка в поєднанні з солодкістю і ароматом стиглої вишні.

Для отримання 3 л заготовки мені знадобилося:

• Вишні - 400 г;
• Сахара - 300 г;
• Води - 3 л.

Як приготувати:

Для варіння компоту зазвичай використовую ягоди з кісточками, які попередньо перебираю і промиваю під проточною водою, потім відкидаю на друшляк для позбавлення від надлишків рідини.

Підготовлену ягоду закладаю в чисту і заздалегідь простерилізованих банку, заливаю окропом, прикриваю пропареної кришкою. У такому вигляді залишаю на 15 хвилин. За цей час вишня віддасть свій колір і стане м`якше.

Банку закриваю спеціальною кришкою з дірочками і через неї зливаю воду без ягід в каструлю, розчиняю в ній цукор, кип`ячу.

Знятий з вогню сироп знову заливаю в банку з вишнею, накриваю кришкою і через 15 хвилин повторюю попередню процедуру.

Киплячим сиропом заливаю ягоди і герметично заходить. Перевертаю банку на кришку, закутую в ковдру і, після охолодження, прибираю на зберігання в комору.

«Господині на замітку»: якщо є побоювання, що вишня може виявитися з черв`яками, то попередньо її можна залишити в холодній воді на 3-4 години. За цей час, що знаходяться в ягодах комахи, спливуть на поверхню.

Компот-асорті з вишнею, яблуками і грушею

Універсальний рецепт компоту - асорті, для якого можна використовувати абсолютно будь-яке поєднання фруктів і ягід. У моїй консервації були присутні яблука, груші і вишня. Вийшов дуже гарний на вид і чудовий на смак напій.

На трилітрову банку закачування брала:

• Фруктів та ягід (загальна вага яблук, груш і вишні) - 500 г;
• Сахара - 1 стакан;
• Води - 2,5 л.

Зробити досить легко: ягоди і фрукти вимиваю під проточною водою і залишаю просохнути. Вишню від кісточок не очищати, а ось у яблук і груш можна витягти серцевину з насінням, потім нарізати часточками.

Підготовлені плоди складаю в чисту стерилізовану банку, заливаю окропом до самого верху, накриваю пропареної кришкою і залишаю хвилин на 10, після чого зливаю воду назад в каструлю. Щоб фрукти і ягоди не потрапили в каструлю, воду зливаю через спеціальну кришку з дірочками.

Розмішую в злитої воді цукор, кип`ячу. Отриманий сироп киплячим знову заливаю в банку і тут же закочував.

Перевернуту догори дном банку укутують і залишаю остигати, а потім зберігаю в коморі.

Взимку такий компот сповна вгамує спрагу по річним фруктам і ягодам!

Вишнево-персиковий компот

Чудовий напій виходить з персика і вишні. Насичений вишневий колір і ніжний персиковий аромат ідеально поєднуються в одній банці. Це варто спробувати!

Щоб закрити 3 л компоту, у мене пішло:

• Персиків - 7-8 шт .;
• Вишні без кісточок - 1,5 склянки;
• Сахара - 600 г;
• Води - близько 3 л.

Рецепт компоту надзвичайно простий:

Плоди ретельно вимиваю під проточною водою, даю стекти воді, очищаю від кісточок. Оскільки персики у мене були досить великі, розрізала їх на 4 частини, але можна на більшу або меншу кількість частин. Все залежить від індивідуальних переваг.

Підготовлені фрукти і ягоди укладаю в простерилізованих чисту банку, заливаю окропом і наполягаю під пропареної кришкою близько 20 хвилин. Потім зливаю воду в каструлю, розмішую в ній цукор, даю прокипіти і знову заливаю в банку.

Через 15 хвилин знову зливаю в каструлю, кип`ячу і повторно виливаю в банку, герметично закочував під кришку. Догори дригом кладу банку під ковдру, а, після охолодження, переношу в комору.

Навіть без стерилізації баночки з компотом чудово зберігаються всю зиму і не вибухають.

«Господині на замітку»: для заготівлі на зиму вишня є не тільки своєрідною альтернативою кизилу, але і незамінним доповненням будь-якого персикового компоту, надаючи йому прекрасний рубіновий відтінок і компенсуючи надлишки солодощі.

Складність приготування за цим рецептом полягає в тому, що вишня і персики встигають в різні терміни. Для спільної їх консервації потрібно використовувати або пізні сорти вишні, або ранні сорти персиків.

Як запасний варіант можна брати заморожені вишневі плоди.

Напій з вишні з корицею на зиму

Серед безлічі рецептів на зиму компоту з вишні на 3 літрову банку віддаю перевагу саме цьому. Дуже просто робити, і виходить в рази смачніше магазинних аналогів.

На трилітрову банку використовую:

• Вишні - 350 г;
• Сахара - 200 г;
• Натуральну паличку кориці - 0,5 шт. (Можна замінити 1 чайною ложкою меленої);
• Води - 3 л.

Як закатати: ягоди ретельно перебираю, прибираючи плодоніжки, промиваю в холодній воді, відкидаю на друшляк для видалення зайвої вологи. Потім укладаю в стерилізовані банки, а зверху - корицю.

По вінця банки заливаю окропом і залишаю на 10 хвилин, після чого зливаю її назад в каструлю. Доводжу до кипіння, всипаю цукор, пробую на смак. Даю покипіти пару хвилин, і заливаю назад в банку.

Зазвичай роблю трохи солодше звичного, адже після настоювання вишня віддає кислоту і змінює смак. Скільки цукру додавати в компот, потрібно вирішувати, виходячи з власних смакових уподобань.

Закочував прокипяченной кришкою, перевертаю, укутують. Остигнула банку прибираю на зберігання в комору.

Компот з вишні з корицею - улюблений напій всієї нашої родини.

Простий рецепт вишневого компоту з ожиною

Наостанок запропоную ще один простий спосіб приготування на зиму чудового компоту з вишні з ожиною в трилітрових банках. Виходить неймовірно насичений і ароматний напій, що містить величезну кількість корисних речовин.

Для закрутки однієї трилітрової баночки зазвичай беру:

• Вишні - 450 г;
• Свіжої ожини - 450 г;
• Води - 2,1 л.
• Зірочок анісу - 3 шт .;
• Сахара - 375 г.

Консервування дуже просте: ягоди ретельно перебираю, промиваю і даю обсохнути на паперовому рушнику.

Воду в каструлі доводжу до кипіння, розчиняю в ній цукор, кладу зірочки анісу, проварюю близько 5 хвилин. Додаю вишню, даю покипіти хвилинку, всипав ожину і, дочекавшись закипання, прибираю з вогню.

Акуратно перекладаю ягоди в стерилізовані банки, прибираю зірочки анісу, переливаю рідина і герметично закочував пропареної кришкою. Перевернуту баночку залишаю остигати під ковдрою, а потім прибираю в комору.

Заготівля виходить дуже насиченою, тому перед вживанням розбавляю кип`яченою водою на свій смак.

«Господині на замітку»: ось кілька простих секретів отримання смачного і якісного компоту на зиму.

Щоб консервація не псувалася