Компот з вишні без цукру і стерилізації

Вишня - ягода не тільки красива, але і дуже смачна, думаю багато хто зі мною погодяться. Коли дозріває вишня, то її не можна не помітити: соковита, яскраво-червона ягода так і манить. Її смак просто заворожує, тому вишня хороша як в свіжому, так і консервованому вигляді. Дивлячись на пакети магазинного вишневого соку, у мене миттєво виникає апетит і бажання втамувати спрагу. Але навіщо ж купувати, якщо можна самим приготувати на зиму чудові напої. Я, наприклад, завжди їду в село до бабусі і там рву кілька відер стиглої вишні. Частина з них заморожують, частина консервую. Довго вишня не зберігається, тому протягом одного-двох днів потрібно встигнути щось з неї приготувати. Безумовно, хороша випічка з вишні, неймовірно смачними виходять пиріжки в духовці з начинкою з вишні. Але сьогодні упустимо цю тему, розглянемо варіанти консервування вишні. Отже, заготовив на зиму смачний компот з вишні без цукру і без стерилізації. Візьмемо ягоди вишні, переберемо їх, щоб в компот пішли найдобірніші екземпляри. Вишня має насичений смак з кислинкою, тому і компоти має такі ж властивості. Компот з вишні відмінно втамовує спрагу, причому не тільки взимку. Часом восени або навесні коштує така спекотна погода, що випив би залпом відразу дві склянки води або соку. А навіщо далеко ходити, якщо в коморі у вас буде стояти готовий до вживання вишневий компот. Ось його-то ми і навчимося консервувати, причому без цукру і без стерилізації. Дуже смачним виходить і такий компот з вишні і черешні на зиму.



Необхідні продукти:

- 200 грам вишні,
- 1,5 літра води.



Відриваємо з вишні все гілочки, хвостики і листя, які можуть попастися після збору врожаю. Промиваємо все ягоди вишні, будемо використовувати вишню з кісточкою. Для компоту можна не видаляти кісточки, просто перед вживанням перелити напій через сито і у вас нічого зайвого не попадеться в компоті. Закочуючи вишні з кісточками - ви економите час в 2-3 рази, а це часом важливо і впливає на кінцевий результат.



Заповнюємо чисті скляні банки ягодами на третину, заливаємо їх окропом. Даємо постояти в такому вигляді 15 хвилин.



Зливаємо отриманий сік, ставимо його на вогонь і кип`ятимо 5 хвилин.



Знову заливаємо вишні гарячим соком, але тепер вже зливати нічого не треба.



Закочує банки кришками і даємо охолонути під теплою «шубою». закочуючи компот з вишні на зиму без стерилізації, ви зможете забезпечити всю сім`ю корисним і домашнім напоєм на всю зиму.



Bon Appetite!