Компот з вишні на зиму

Якщо, Ви вирішили, що серед Ваших домашніх заготовок поруч з маринованими помідорами і огірками, квашеною капустою, закусочними салатами, навареними солодощами і компотами повинен обов`язково бути заготовлений компот з вишні на зиму, то наш рецепт Вам в цьому неодмінно допоможе.

Для того щоб компот з вишні на зиму, вийшов, смачним, прозорим, красивого насиченого кольору, необхідно підготувати для заготовки зрілі, щільні непошкодженій плоди і відокремити їх від плодоніжок. Потім вишні потрібно ретельно промити під проточною холодною водою, і перекинувши на друшляк дати їм стекти.

Після чого необхідно підготувати банки для компоту, для цього їх необхідно ретельно вимити харчовою содою і простерилізувати над парою або за допомогою мікрохвильової печі.

Далі плоди вишні, слід помістити в банки по плічка і залити їх киплячим 60% цукровим сиропом. Сироп готується з розрахунку на1 літр води 600 гр цукру.

Банки, залиті сиропом, потрібно накрити бляшаними кришками і помістити в спеціальну ємність для стерилізації та стерилізувати, банки об`ємом 0,5 літра - 15 хвилин, об`ємом 1 літр - 20-25 хвилин, об`ємом 3 літри - 45 хвилин.

Після стерилізації, банки необхідно закатати, і як в разі приготування компоту з полуниці, перевернути їх догори дном і залишити на 15-20 хвилин. Потім, банки необхідно укутати в теплу ковдру на 24 години, для того щоб уповільнити процес охолодження.

Ну ось, Ваш компот з вишні на зиму готовий, приємного апетиту!