Компот з абрикосів і вишні

Приготуйте компот з абрикосів і вишні на зиму, а мій рецепт з фото вам в цьому допоможе.
Домашні напої добре видаляють спрагу влітку, коли на дачах достаток фруктів і ягід можна готувати їх хоч кожен день. Взимку ж компоти можуть стати джерелом вітамінів і мікроелементів, тільки щоб вони збереглися, необхідно дотримуватися ряду умов.
Пропонуємо найпростіший спосіб приготування компоту без стерилізації, при якому багато вітамінів будуть збережені.
Абрикоси і вишня прекрасно доповнюють один одного, в такому поєднанні з них можна готувати не тільки компоти, а й джеми, варення, конфітюри. Заготовки з цих фруктів і ягід мають гарний колір, приємний аромат і смак. До речі, як варіант, можна закрутити компот з абрикосів з черешнею і бадьяном на зиму.



Для приготування абрикосово-вишневого компоту потрібні інгредієнти:
- абрикоси - 1,5 кг,
- вишня - 1-2 склянки,
- цукор -200-300 гр. на літр води,
- лимонна кислота 1/2 чайної ложки.



Для компоту найкраще відібрати тільки тверді ягоди вишні. Абрикоси бажано також вибирати не зневажила. Зелені брати не бажано, так як вони додадуть гіркоту компоту, переспілі розповзуться.
Насамперед потрібно перебрати вишню, видалити листя, гілочки, які потрапляють часто при зборі, потім ретельно промити, змінюючи воду двічі.



Вишня не любить зайву вологу, довго її не слід тримати у воді, тому одразу ягоду поміщаємо в друшляк і даємо стекти зайвій воді.
Далі готуємо абрикоси, промиваємо їх у воді.



Підготувати банки слід заздалегідь. Їх необхідно простерилізувати. Це можна зробити двома способами. Помістити банки на каструлю з парою або обдати два рази крутим окропом.
Укласти шар абрикос в підготовлені банки. Потім укладаємо ряд з черешні.



і ще один шар абрикос.



Банки наповнюємо абрикосами і черешнею приблизно на одну третину або наполовину.
Підготовлені наповнені фруктами і ягодами банки заливаємо окропом. Робимо це обережно, щоб не лопнули банки від різкого нагрівання.



Наливаємо окріп по краю, накриваємо кришками і залишаємо так на 10 хвилин.
приготування сиропу.
Зливаємо воду в каструлю, додаємо цукор за рецептом. Доводимо сироп до кипіння.



Гарячим сиропом заливаємо фрукти і ягоди.



Закручуємо банки підготовленими стерильними кришками.



Перевертаємо банки і перевіряємо чи немає течі. Ми залишаємо так банки остигати до ранку.



Компот з абрикосів з вишнею, приготований за цим рецептом, сподобається вашим близьким, порадує діточок. Консервовані ягоди і фрукти можна використовувати для приготування фруктових салатів, а так само прикрашати десерти.



Так само спробуйте приготувати ароматний компот з аличі та абрикосів на зиму.