Рецепти приготування страв з айви: смачно і швидко

Айва - південне плодове дерево, що досягає 5 метрів висоти. Фрукт родом c Кавказу і Середньої Азії. Сезон плода - пізня осінь. З айви рецепти приготування підійдуть для багатьох страв: джему, варення, желе, різної випічки, жаркого, плову, салатів і т. Д.

У зерняткових фрукта багато вітамінів і мікроелементів. Він благотворно впливає на нервову систему людини. Рослина також корисно для лікування печінки, шлунково-кишкового тракту і при інших недугах.

Страви з золотих яблучок

Страви з Квітова яблука володіють тонким смаком і особливим ароматом. Багатьом цікаво, що корисного можна приготувати з айви. Наприклад, зробити заготовку на зиму. Заготівля, в свою чергу, дасть можливість готувати протягом року ніжні м`ясні страви і чудові десерти.

Для заготівлі необхідно вимити фрукти, розкласти по банках з ягодами кизилу.

Для приготування сиропу на літр води потрібно 100 г цукру. Томити 30 хвилин. Потім розлити сироп по банкам і закрити кришками. Зберігати в холодильнику або погребі.

Так як зерняткових фрукт володіє терпким смаком, краще не вживати її в свіжому вигляді. Фрукт можна додати в чай ​​або каву.

Пиріг до чаю

Є рецепти з айви, які дозволяють приготувати дуже ароматний пиріг з айвою.

Прості речовини:

• 1 велика айва;
• 3 яйця;
• 150 г рослинного масла;
• 1 гранований стакан цукру;
• 1 гранований стакан борошна;
• 1 чайна ложка соди;
• 1 столова ложка оцту або лимонного соку;
• 2 столових ложки цукрової пудри.

Далі приступаємо до готування. Процес приготування:

1. підігріти духовку до 200 °;
2. збити яйця з цукром віночком або за допомогою міксера;
3. просіяти борошно, погасити соду оцтом (лимонним соком);
4. замісити тісто в мисці. Додати рослинне масло;
5. потерти фрукт на крупній стороні терки і насипати в тісто. Все добре перемішати;
6. обмазати форму маслом, покласти в неї Пекарській папір і помістити туди тісто.

Залишилося тільки головне - відправити пиріг з айвою в духовку на 30 хвилин. Пиріг з золотими яблучками виходить пишним. Його можна розділити аж на 8 порцій.

карамельне варення

Насамперед переконайтеся, що фрукти стиглі. Вони вважаються зрілими, коли придбали жовтий колір. Насіння Квітова яблука отруйні, тому серцевину завжди потрібно вирізати.

До складу варення входять такі продукти:

• 1 кг жовтої айви;
• 1 лимон;
• 250 г води;
• 850 г цукру.

Якщо ви хочете, щоб варення вийшло більше, використання Дотримання пропорції. Тонкощі рецептури:

1. простерилізувати банки;
2. змити з фрукта сірий наліт, помити лимон;
3. обрізати серединку, видалити насіння;
4. нарізати жовтий плід тонкими шматочками;
5. порізати дольками лимон, не знімаючи шкірки;
6. щоб приготувати сироп необхідно прокип`ятити воду з додаванням цукру;
7. покласти в сироп шматочки айви і лимона;
8. проварити на маленькому вогні, щоб майже не утворювалися бульбашки пара протягом 15 хвилин, остудити. Потім ще 2 рази також потомить і остудити по 15 хвилин. Тобто час варіння займає 45 хвилин;
9. наповнити банки повністю, закатати кришками, прикрити кухонним рушником.

Фрукт в сиропі стає м`яким після охолодження. З додаванням лимона такий рецепт виходить дуже смачним, і варення набуває медовий запах.

Для різноманітності варення можна зробити по-іншому, наприклад, змішавши айву з яблуками і грушами в солодкому сиропі.

Освіжаючий напій за 25 хвилин

Компот з айвою - смачний, освіжаючий напій, який можна приготувати в будь-який сезон. Краще його зварити в осінній і зимовий період, так як фруктовий напій зміцнює імунітет.

Необхідні продукти:

• 2 айви;
• 1,5 літра води;
• 160 грам цукру.

Звичайно ж, можна додати і трохи інших фруктів. Спосіб приготування:

1. закип`ятити воду в каструлі;
2. помити плоди, порізати на невеликі часточки і прибрати серцевину;
3. покласти в киплячу воду шматочки фрукта;
4. через 20 хвилин насипати цукор. Його кількість можна зменшити або збільшити до смаку;
5. через 5 хвилин після додавання цукру компот готовий.

Розлийте напій по банкам або графинею. Коли компот охолоне, поставте в холодильник. Потім можете пити і пригощати інших.

Ще можна виготовити м`ясні страви з айви, є рецепти, які швидко і смачно виходять. Айва зі свининою, куркою, качкою або перепілкою за рецептами приготування страви виходить пікантною і низькокалорійної. У 100 г сирих фруктів міститься 40 ккал, а в консервованої - 42 ккал.

Молодий баранчик з айвою

Фрукт відмінно підходить до баранчикові. Плід прибирає жирний присмак у баранини, надаючи кислинку. Таке блюдо особливо приємно приготувати на Новий рік або день народження.

Ексклюзивний рецепт, включає в себе наступні компоненти:

• 1 кг баранини;
• 2 айви;
• 6 зубків часнику;
• 1 цибулина;
• 50 г оливкової олії;
• сіль, перець і інші приправи за смаком.

Краще готувати в духовці, але мультиварка теж підходить. Тонкощі приготування:

1. очистити баранину від плівки і жиру, зрізавши ножем їх так, щоб вийшло два пласта;
2. зробити неглибокі поперечні надрізи;
3. подрібнити часник в чеснокодавилке;
4. в будь-яку ємність налити масло, додати часник, сіль, перець і приправу;
5. обмазати всередині і зовні м`ясо, виготовленої сумішшю;
6. порізати цибулю півкільцями і покласти на один пласт баранини;
7. добре вимити айву, вирізати серцевину і нарізати часточками. Покласти частина шматочків поверх лука;
8. на перший пласт помістити другий і повторити всі дії точно так же;
9. покласти в холодне місце мінімум на 2 години, максимум на 6;
10. розрізавши рукав для запікання, розкласти на нього шар айви;
11. покласти один на одного 2 пласта баранини і зверху доповісти шматочки айви;
12. зав`язати рукав так, щоб в ньому було невеликий отвір для виходу пари.

За годину в духовці або мультиварці шикарне блюдо буде готово. М`ясо нарізати шматочками і подати разом із запеченою айвою.

Способи заморозки і зберігання фрукта

Сьогодні багато кулінарів успішно користуються методом домашнього заморожування. Таку процедуру можна робити повторно.

План дій:

1. зрізати шкіру і серцевину;
2. натерти на крупній тертці;
3. розкласти по маленьких пакетів і покладіть в морозилку.

Фрукт правильно зберігати при низьких температурах до + 8 ° С. Тоді продукт буде зберігатися протягом 12 місяців. Пам`ятайте, що його не можна розморожувати в мікрохвильовій печі.

Для зберігання плоду цілком потрібно:

1. протерти його сухою серветкою (не мити);
2. загорнути у фольгу;
3. покласти найкраще в ящик в погребі.

Якщо правильно зробити цю процедуру, то плоди стануть м`якше і не буде терпкого смаку. А також в них збережуться всі вітаміни. Про те, що можна зробити з айви, кожен кулінар вирішує сам. Тим більше що фрукт дає великий вибір в приготуванні страв.