Консервовані кабачки як ананаси на зиму

Діти, звичайно, зовсім не люблять овочі, і кабачки в тому числі. Спробуйте приготувати для них на зиму консервовані кабачки як ананаси. Впевнена, що ця заготовка кабачків з ананасовим соком не залишить байдужими ваших домочадців.

Складові: ананасовий сік, кабачки, лимонна кислота, цукор
Час для закладки: літо, осінь

Як зробити таку незвичайну заготовку з великим задоволенням ділюся в покроково оформленому фото-рецепті.

Для приготування «ананасів» нам знадобиться:

• 1,5 кілограма кабачків;
• 750 мілілітрів ананасового соку;
• 250 грам цукру;
• 1,5 чайних ложки лимонної кислоти

Вибирайте кабачки зі світло-зеленою або жовтою шкіркою. Ще краще, використовувати для цієї заготовки патисони. Вони мають дуже щільну білу м`якоть, що, безсумнівно, позитивно позначиться на результаті.

Як приготувати кабачки як ананаси на зиму

Очистимо кабачки овощечисткой. Разрежем уздовж і видалимо насіння.

Дуже зручно для цього використовувати столову ложку.

Вичищені «човники» нарізаємо півкільцями, а півкільця - кубиками.

Далі, в каструлю наллємо 750 мілілітрів ананасового соку і поставимо її на вогонь. Додамо 250 грам цукру і 1,5 чайної ложки лимонної кислоти.

Коли цукор розчиниться, викладемо в сироп кубики кабачків, і гарненько перемішати.

Зменшуємо вогонь до середнього і варимо кабачки без кришки близько 20 хвилин, видаляючи піну.

Поки варяться наші «ананаси» простерилизуйте банки. Найкраще брати баночки невеликого обсягу. Готові кабачки як ананаси розкладемо по підготовленій тарі і заллємо ароматним сиропом.

Накриємо банки прокип`яченими кришками і поставимо стерилизоваться в каструлю з водою на 15 хвилин.

Відлік часу потрібно вести з моменту закипання води. Ну, і наостанок, закрутимо заготовку з ананасових кабачків кришками, перевернемо і укутати на добу.

Зберігаються консервовані кабачки в ананасовому соку всю зиму в прохолодному місці.

Взимку такі «ананаси» можна додавати в салати, замінюючи ними справжні фрукти. Як самостійне блюдо, консервовані кабачки як ананаси подають в креманке або розетки і, бажано, охолодженими.