Кабачки смажені з часником і зеленню - смачний і простий рецепт: кабачки по українськи на зиму.

Кабачки по українськи, взимку урізноманітнюють Ваше меню. Ці консервовані кабачки будуть прекрасної холодною закускою і доповненням до м`яса, каш або картоплі. Це дієтичний овоч, має в складі багато корисних компонентів і дуже корисний для здоров`я. Їх рекомендують їсти якомога більше людей з хворими суглобами. Тому, смачна і проста консервація кабачків на зиму повинна бути в арсеналі кожної господині.

Складові: кабачки, масло, петрушка, сіль, кріп, оцет, часник

Набір продуктів на літрову банку заготовки:

- кабачки молоді 1,7 кг;

- пісне масло 100 -120 г .;

- часник - 15 г.

- зелень - 7 г.

- сіль - 10 г .;

- оцет (9% -й) - 40 мл.

Як приготувати смажені кабачки з часником і зеленню на зиму.

Приготування кабачків по українськи починається з того, що купуємо молоді кабачки невеликого розміру (5-6 см в діаметрі).

Нарізаємо їх товщиною 2-2,5 см.

Обсмажуємо на пісному маслі.

Кабачки викладаємо на тарілку, щоб вони охололи.

Дрібно ріжемо зелень (кріп, петрушку).

Розтираємо в ступці часник.

У вимиту і висушену банку наливаємо на дно пісне масло і оцет, кладемо зелень, часник і щільно укладаємо кабачки. Банку потрібно наповнити нижче горлечка на 2 см.

Потім, накриваємо її стерильними кришками, і стерилізуємо. Час витримки в киплячій воді: банка 0,5 о.- 25 хв., Банку 1 о.- 40 хв.

Після цієї процедури, банки необхідно герметично закупорити, поставити догори дном і накрити рушником. Нехай так охолонуть.

Консервація кабачків на зиму по такого смачного домашнього рецептом і проста, і дешева. Взимку, відкрити і з`їсти смажені кабачки, буде дуже приємно, смачно і корисно. Такий ось легкий і простий рецепт заготовки на зиму.