Кабачки з апельсином

В основному такий овоч як кабачок ми звикли їсти у вигляді основного блюда або закуски, але вже точно не як десерт, тим більше солодку заготовку на зиму. А я ось готую на зиму кабачки з апельсином, які на смак виходять як ананас. Їх можна додати в випічку і десерт, а так само до салатів і м`яса, виходить дуже смачно. А так же таку заготовку дуже люблять діти, побалуйте їх смачними і корисними, а головне своїми рідними, а не заморськими овочами.
Рецепт кабачків з апельсинами на зиму дуже простий, кількість інгредієнтів розраховане на 5 літрових банок.

Складові:
- кабачок - 4 кг-
- апельсини - 3 шт-
- вода - 1 л
- лимонна кислота - 1 ст. лож-
- цукор - 2 ст.



Апельсини потрібно гарненько помити, тому що ми їх використовуватимемо зі шкіркою. І порізати шматочками.




Кабачки краще брати великі, але молоденькі, їх потрібно очистити від шкірки і насіння. Що б очистити від насіння, дуже зручно використовувати столову ложку.
Кабачки порізати півкільцями, товщиною трохи більше сантиметра.




Банки потрібно гарненько вимити з господарським милом або содою, сполоснути під проточною водою. Для цієї заготовки не обов`язково використовувати літрові банки, я іноді заплющую в підлогу літрові або підлогу літрові, головне, що б з сумі по літражу було 5-5.5 літрів, сиропу в рецепті розраховане саме на цю кількість.
У банки скласти апельсини і кабачки, для більш апетитного вигляду, намагайтеся укладати продукти вертикально.




Потім потрібно приготувати сироп, в чисту воду, додати цукор і лимонну кислоту, перемішати до повного розчинення (воду кип`ятити не потрібно, використовуйте звичайну чисту воду). Потім розлийте сироп по банкам, накрийте чистими металевими кришками.
У великій посудині потрібно буде стерилізувати банки. Для цього на дно посудини покласти чистий рушник, потім поставити банки, налити води стільки що б банки в воді були по «поясок». Поставити на вогонь і після закипання стерилізувати 15 хвилин. Потім банки вийняти і закатати, поставити догори дном, укутати в що щось тепле, залишити так до повного охолодження, за часом це приблизно 24 години, коли банки повністю охолонуть, відправити їх в темне прохолодне місце. Під час зберігання уникати потрапляння прямих сонячних променів. Кабачки з апельсином як ананас можуть зберігатися тривалий час.



Смачного!