Консервовані огірки з каррі на зиму. Рецепт з покроковими фото

Заготовлювати огірки на зиму можноразнимі способами, адже рецептів консервірованнихогурцов існує безліч. Головним критерієм для вдалих в ітогеконсервірованних огірків є правильність вибору сорту. Наприклад, длясоленья і маринування краще використовувати з пухирцями - з неровнойповерхностью.

На консервування огірки з білими колючками не годяться, потомучто це десертні швидкопсувні сорти. Не слід брати також мляві, пробкові огірки, так як вони занадто довго пролежали. Сьогодні хочу запропонувати рецепт консервірованнихогурцов з каррі. Спеція каррі використовується для багатьох страв з курки ірису. Огіркам ця спеція додасть приємний аромат смак.

Час приготування консервованих огірків: 40 хвилин.

Складові:

• огірки 1,5 кг
• цибуля 2-3 шт.
• суха мелена гірчиця 0,5 ст. л.
• листочки смородини
• вода 2 склянки
• сіль 2,5 ч. л.
• цукор 3,5 ч. л.
• яблучний оцет 100 мл
• спеція каррі 1 ст. л.

Консервовані огірки з каррі - рецепт

Розглянемо рецепт хрустких огірків покроково. Насамперед необхідно сполоснути огірки, а потім замочити їх у холодній воде.Пусть полежати огірки у воді 1-2 години.

Зрізайте хвостики з огірків, подрібнюйте потім їх кружками.

Очистіть ріпчасту цибулю і наріжте їх кільцями, середньої товщини.

Необхідно приготувати маринад. Для нього в сотейнику з`єднайте воду, сіль Ісахара.

Всипте каррі і перемішайте ложкою. Варіть маринад 5-7 хвилин, додайте уксус.Готовьте ще кілька хвилин, потім зніміть маринад з плити.

Тим часом скляні банки вимийте і простерилизуйте паром. На дно банокположіте листочки смородини, можна додати гілочку кропу і петрушки, ілісельдерея. Всипте суху мелену гірчицю.

Наповнюйте банки огірками ікольцамі лука.

Залийте трохи остиглим маринадом.

Тепер залишиться накрити кришкою баночки і простерилізувати огірки в каструлі зводиться 5-7 хвилин (300-500 мл). Засукайте кришки, переверніть банки і хорошоукутайте. Консервовані огірки скаррі на зиму готові. Після охолодження прибирайте консервацію в комору. Також ви можете приготувати і огірки, мариновані з стручками гороху. 

Консервовані огірки з каррі. фото

Ельба.